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绿壳蛋鸡养殖场建设项目可行性研究报告

第1章 项目总论

1.1 项目背景

1.1.1 项目名称

绿壳蛋鸡生态养殖建设项目

1.1.2 项目实施单位

海南桑源生态农业有限公司

1.1.3 项目性质

新建

1.1.4 项目负责人

肖海

1.1.5 项目实施期限

2016年

1.1.6 项目内容及规模

建设一个年产30万只绿壳蛋鸡生态养殖场,年产绿壳鸡蛋5400 万枚。

1.1.7 项目总投资

1000 万元人民币。

1.2 可行性研究工作依据与范围

1.2.1 项目可行性研究报告编制依据

本项目可行性研究报告编制依据为国家、省关于农业产业发展规划,发展农业产业化经营的有关方针政策,具体依据如下:

1、《国土资源部、农业部关于促进规模化畜禽养殖有关用地政策的通知》(国土资发【2007】220号)。

2、《中华人民共和国野生动物保护法》。

3、国家政策以及省、市、农业中长期发展规划。

4、海南省农业厅关于印发2015年海南省农业厅工作要点的通知。

5、财务效益评价按国家《建设项目评价——方法参数》(第三版)进行规范化计算和财务经济分析。

6、机械设备价格依据各专业生产厂家报价比较后综合估算。

7、土建工程依据当地同类工程造价比较估算。

1.2.2 可行性研究工作的范围

1、项目建设必要性和可行性的分析

2、项目选址与建设条件的分析

3、建设方案的分析

4、投资估算的分析

5、效益的分析。

1.3 项目提出的理由和过程

1.3.1 优越的地理环境为生态健康提供可能

海南岛四季如春,光照充足,是天然的"大氧吧"以"健康岛""生态岛""阳光岛""长寿岛"驰名中外。天好、水好、空气好、无污染是养殖加工绿色农产品的绝佳之地。这里有明媚的阳光、湛蓝的海水、洁白的沙滩、挺拔的椰树,它们相映成趣。如此优越的地理环境为高品质的畜牧业产业健康发展提供了独一无二的条件。

1999年,海南启动"无规定动物疫病区示范区项目建设",2009年,十年磨一剑,海南"无疫区"建设率先通过国家验收,成为国家唯一的"无疫区"。随后海南又通过世界动物卫生组织认证,拿到畜禽产品出口国际市场的通行证,把海南打造成全国重要的畜禽产品出口基地,对海南兽牧行业具有里程碑的意义。

1.3.2 本地产的饲料资源为降低成本提供帮助

本项目实施地周围有大量农田,自给自足,既保证饲料安全性,又满足生态一体化规则,大量粮食和丰富农副产品资源,均可供转换利用,可以实现生态循环利用的期求,降低成本,提高效率,资源再生,可持续发展。

1.3.3 良好的基本条件为项目可行提供条件

三亚市因地制宜出台了一系列优惠扶持政策,在技术、信息、资金等方面大力倾斜,为本项目增添活力,同时,本地区群众的文化水平和市场意识相对较高,对科技意识、市场意识接受能力强,推广圈养鸡生产群众认知度高,积极性强。

1.3.4 地方协作条件

三亚市将畜牧养殖业作为农业产业结构调整的主要方向之一,予以最大限度的支持,党中央"工业反辅农业"号召,形成规模效益,进一步将畜牧业做大做强,打响地方品牌商品。

项目区群众发展土鸡散养的积极性空前高涨,当地有丰富的劳动力资源,为项目建设提供了劳动力基础。

1.3.5 场区绿化条件

本项目区森林茂密,树干、树叶能阻碍风沙的侵袭,有效地控制有害气体的扩散,并对空气中携带的病原微生物具有过滤作用,有利于防止疾病的传播。另外,树木与植被对噪声具有吸收和反射的作用,可减弱噪声污染。

绿壳蛋鸡产业化开发项目,顺应市场消费需求,用特色产品参与市场竞争,伴随人们生活质量的不断提高,营养健康意识日趋增强,消费者对食品的营养、健康的要求将越来越高,绿壳蛋鸡系列产品,具有特色食品的全部营养成份和色、香、味、原有形态的特点,正好顺应了人们的消费需求,绿壳蛋的面世,为众多蛋鸡场家更换新品种提供了出路,也为众多投资者提供了潜在商机,也将彻底消除了人们对普通鸡蛋的种种顾虑,渐渐喜欢具有滋补保健的绿鸡蛋。

绿壳蛋鸡产业化开发项目,是海南桑源生态农业有限公司开发选育的,其必要性和经济意义有以下几点:

1、引领区域养殖业向良性发展

本地区的农业经济仍是以粮食种植业经济为主要经济形态和以家庭养殖为主的养殖业态,以往经济模式产值低,利润少,污染浪费严重。该项目充分依托地区优势,从"生态、集约、规模"出发,积极扩展高效畜牧业产业,使原有经济结构向农畜平衡转变。将传统产业转变为优势产业,为本地区提供极大的发展空间。

2、保证本地区市场有效供给

伴随人民生活水平提高,经济空前发展,人们对于肉、蛋等动物食品的需求稳步增加。健康绿色生态的消费理念被越来越多人认识到,本项目提出的单元式圈养鸡正是适应了当今实际情况,产业发展迅速,养殖技术不断完善,这就要求各地必须建立畜禽生产发展的保险机制。由原有的分散、粗放性养殖标准向产业化、规模化、产品化、品牌化标准转变,以提高抵御市场风险的抗力。

3、提高养鸡技术迫在眉睫

本地区养鸡业近年来发展迅速,但仍属于典型的自然经济传统产业,技术含量和生产效力低,畜禽品种繁育体系建设不完善,已跟不上畜禽业迅猛发展势头,不能适应现代畜禽业的发展需要。因而,想要提高畜禽生产效率,促进产业升级,就必须走产业化、规模化、优良化的道路,必须向高产、优质、高效、安全的方向转化,必须加速先进养殖技术成果的使用,必须加快安全、优质型畜禽规模化养殖技术推广和产业化建设。

4、解决本地区剩余劳动力

该项目的实施不单能促进本地区养殖业的发展,解决部分剩余劳动力,而且还将促进物资流通等方面的发展。项目建成后,伴随主导产业的发展和附加产业的兴起,生态养鸡场产值将大幅度增加,会培训当地劳动力,大力宣传新型养殖技术,带领本地区农民全面致富奔小康。

1.4 建设规模及主要建设内容

1.4.1 项目推广的基地范围

该项目一期以三亚市绿壳蛋鸡特色养殖产区为中心,建立家禽特色养殖基地,二期包括孵化厂等项目建设。本项目种鸡基地场址位于天涯区,占地面积300亩,根据对建设项目的种鸡繁育能力、基地建设、交通条件、区位条件、能源保障、人才状况、养殖技术可靠,该特色养殖作为产业化项目实施是可行的,要把特色养殖产品在养殖地区发展起来。

1.4.2 建设规模和实施步聚

根据市场需求和原料供应状况,并综合考虑设备生产能力、项目的资金来源和经济效益等各方面因素,拟建设一个年产30万只蛋鸡养殖场,年产绿壳鸡蛋5400万枚。二期工程重点发展以天涯区为中心的核心项目区,重点建设绿壳蛋鸡孵化生产和深加工项目。

1.4.3 项目选址

本项目种鸡基地场址位于三亚市天涯区,占地面积300 亩,配套建设围栏棚(架)舍、防疫、有机肥加工厂、接种设备和办公、生活设施。

1.4.4 总投资与资金筹措

1、固定资产投资估算

本项目固定资产投资700万元。

2、流动资金估算

本项目流动资金为300万元。

1.5 资金筹措

1、固定资产投资筹措

本项目固定资产投资700万元,由企业自筹。

2、流动资金筹措

项目流动资金300万元,由企业自筹。

1.6 研究结论

1、根据对建设项目的种鸡繁育能力、基地建设、交通条件、区位条件、能源保障、人才状况、产品市场、资金投入和经济效益等方面进行调查研究、分析论证,认为本项目立足本地特色资源,面向国际、国内市场,进行系列产品开发,方案构思合理,养殖技术可靠,产品质优价廉,市场竞争力强,经济效益好,该特色养殖作为产业化项目实施是可行的。

2、企业经营的好坏,重点在于管理,使用人才是项目成败的关键,项目管理人员和技术人员选择要放在重要地位,有计划地培养管理技术人员,生产人员培训要与基本建设同步进行。在招收企业工人时,必须通过严格的考试与身体检查,择优录用,通过培训合格后持证上岗。

3、影响项目建设周期有诸多因素,建设投资是最主要因素。资金不落实将延长建设周期,消耗亦相应增加,降低投资效益和投资效果。

4、企业要获得较好的经济效益,开拓国际市场和国内市场必须同步进行,要把特色养殖产品做出特色来,不单要对绿壳蛋鸡开发进行研究和有机食品认证,对食品的特点及食品的好处还应加大市场宣传力度,循序渐进地开发和拓宽产品市场,不断提高产品的市场占有率。

5、本项目建立全程质量控制和可追溯制度,形成优质蛋品生产体系,消除了化学药品与重金属残留,较好的解决了品牌蛋品的生产原料之忧。通过引进家禽所的蛋品加工技术和国内最先进蛋品加工生产线,有效清除鸡蛋表面的污物和微生物残留,建设现代化的蛋品无害化处理加工体系,消除蛋品的安全隐患,解决蛋品消费的食品安全。通过建立自营可控的专卖、商品超市直营流通体系,构建农牧食品品牌,使鸡蛋这个与市民日常生活极为密切的食品更好吃、更安全,实现政府安心、市民放心,企业盈利的发展目标。

第2章 项目的核心技术

伴随生活水平的不断提高,人们的饮食观念发生了很大变化。如今人们不但要求吃得好,更要吃出健康。因而,天然绿色无污染的农产品越来越受到消费者的青睐。

本项目的核心技术是用中草药的饲养方式对绿壳蛋鸡进行喂养,从雏鸡开始用20多种中草药配制秘方给鸡喂养,使鸡一生不用"抗生素",真正的纯生态喂养方式,用中草药喂养的鸡品质好,营养高,属于纯天然绿色产品,深受消费者的欢迎,中草药养鸡的作用主要要以下几点:

1、强化鸡肉品质

中草药多为天然植物资源,许多中草药中含有植物色素, 并且有些中草药色素含量极为丰富,这为改善产品(肉、蛋)色泽提供了可能。中草药饲喂肉鸡可改变肉鸡中饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的比例,提高蛋白质组成成分及氨基酸、矿物质的水平代谢,改变不喂中草药鸡的肉质和汤原有的淡腥味,使口味变得香甜、鲜嫩。

2、绿色自然

中草药来源于自然界,资源丰富,应用于养鸡生产,保持了自然结构和活性,对鸡体的生理、免疫、神经和循环等系统进行无害化调节。

3、功效多样

每一种中草药都包含多种结构成分, 应用于养鸡生产能起到多种作用和复合作用。如黄芪, 包含多种成分, 可对鸡体产生强心、利尿、止汗和杀菌作用。

4、无药残毒残ﻪ 中草药是一类具特殊功效的食物,并经长期筛选而保留下来的天然有机物,鸡体内有使其分解代谢的酶, 故能对其进行正常、彻底的吸收、分解和排泄。

5、不致使微生物产生抗药性

致病细菌和病毒等微生物是一类结构简单的低等生物,适应周围环境的能力很强, 具有很高的变异特性。而目前多数应用于养鸡生产的抗菌(病毒)药, 大多结构简单,杀菌( 毒)方式单一, 细菌和病毒多次接触后会产生抗药基而获得抗药性。

6、丰富鸡只的营养结构与含量。

鉴于喂养的中草药多为党参、枸杞、板蓝根、陈皮等补药,都是对人体也有益的药物,鸡只摄食、消化、吸收过后转化成的营养含量存储在鸡的体内,丰富了鸡的营养,消费者使用时也会因这些药物受益。

伴随生活水平的提高,人们更重视控制环境污染、减少药物残留,更加注重畜禽及其产品的质量,开发"绿色饲料"、"绿色食品" 等必将成为畜牧业未来发展的趋势。而在这个过程中,中草药喂养将显示出其独特的重要作用。

第3章 市场预测

3.1 我国养鸡业现状

中国是世界上禽肉生产大国,改革开放以来我国的养鸡业发展很快,始终保持着增长的势头,1997年以来每年以5%的速度增长,我国已经成为世界上仅次于美国的第二大鸡肉生产国。根据FAO资料,2005年我国禽肉产量为1367万吨,占世界总产量的17.48%;鸡肉产量970万吨,占世界鸡肉总产量的17.6%。养鸡业在我国畜牧业中占据着十分重要的地位,已成为我国农村经济的重要组成部分。在国内肉类消费品中鸡肉是仅次于猪肉的第二大肉类消费品,2005年我国鸡肉的消费总量为967万吨,年人均消费量7.6千克/人,比1984年人均消费量1.03千克/人,增长了6倍,然而仍低于世界人均消费量10.2千克/年的平均水平。鸡肉及制品的出口促进了我国养鸡业的发展,2005年我国鸡肉出口量达到了46.1万吨,占我国鸡肉产量的3.9%,出口量是1990年3.79万吨的12倍,出口额达到了5.5亿美元。尽管鸡肉出口占全国总产量的比例不高,但为鸡肉行业提供了高附加值的市场和先进的管理技术,促进了我国养鸡业的发展。同时,伴随我国畜产品贸易顺差的扩大和国际、国内市场对鸡肉消费需求的增长,将进一步刺激我国养鸡业的发展。

绿壳蛋鸡鉴于具有特殊的药用价值,且吃乌鸡的习惯几乎遍布全国城乡,因而历来是我国畅销的产品,无论何地其价格都比其它禽类高。其在今后5~8年内均为扩种繁殖推广阶段,目前绝大部分地区还属空白,市场上还很难找到,只有北京、上海、广州、海南等大中城市的超市上偶有所见,数量极少,价格40元/公斤,且多是有价无货。日本人、韩国人都以吃绿壳蛋为荣,有些地区出口绿壳蛋的合同已签到三年以后。我国有13亿人口,98%的中国人都吃蛋,营养丰富、药食兼用的绿壳鸡蛋必将有广阔的市场前景。现在鉴于数量极少,价位较高,我国普通百姓很难吃得到、吃得起,甚至还有80%的农民根本就不知道有绿壳鸡蛋。但大中城市里却有一个相当大的高消费群体,他们吃喝讲营养、滋补,故而目前极少数量的商品蛋仅供宾馆、饭店、超市用来招揽顾客。几年后,伴随绿壳蛋鸡的种群扩大,才会有较多数量的商品蛋进入市场,吃得起绿壳鸡蛋的消费群体也顺其增多,绿壳蛋的市场更是日趋扩大。

专家预测:绿壳蛋鸡十年内难以满足市场需求,并将逐步取代普通禽蛋,市场潜力巨大,养殖前景十分诱人。目前一些有远见的蛋鸡养殖场已经纷纷转产绿壳鸡蛋,并已取得高额的利润回报。

3.2 我国养鸡业发展方向

1、品种和产品结构发展方向

品种结构:在增加数量的基础上,加快优质肉用鸡的发展,特别是加强独具特色的地方优良品种鸡开发,促进规模化、集约化鸡肉生产迅速发展。加快产品品种的更新换代,特别是要开发适销对路的优质产品,进一步提高肉鸡业产业化水平。

产品结构:从产品市场来看,仍然以满足国内消费为主,促进产品出口。鸡肉产品加工中,深加工、精加工产品的市场需求日益增加,原始产品的市场需求日益减少。绿色食品需求日益增加,而药物残留超标食品滞销。鸡肉快餐食品、加工半成品和包装处理等都有很大的发展潜力。

2、产业结构发展方向

从生产方式来看,一段时间内主要是大规模集约化生产与农户小规模、大群体生产并存的方式。但实施产业化生产经营是必然趋势,个体、分散、单一经营者比例将缩小。养鸡业产业化的发展将以市场为导向,以农户经营为主体,以龙头企业为主导,以合作服务组织和专业市场为中介,把分散的农户与国内外市场连接起来。在养鸡业规模化、专业化、区域化和社会化的基础上,重点突破规模养殖、加工储运、市场营销,以利益互补的形式将产品的产前、产中、产后连接起来。建立教、研、推相结合的科技增长机制,贸工农一体化的经济运行机制和管理机制,从而实现养鸡业的可持续发展。

3、生产技术的发展方向

(1)、良种繁育体系更加完善

通过引进国外优良基因库与国内培育商业配套系相结合的方式,利用准确、系统的生产性能测定技术体系,遗传评定新技术、新方法,大规模联合育种技术以及繁殖生物学技术的应用等,培育推广新品种,进行繁育体系优化育种规划,建立由曾祖代、祖代和父母代种鸡场和商品鸡场相结合的适合不同需要的鸡良种繁育体系。

(2)、全价配合饲料得到全面推广

食品的产业链非常长,其源头是农产品。目前到我们餐桌上的食品,需经过一条"从田间到餐桌"的漫长产业链,从食品的种养殖、生产加工、市场流通一直到存储、运输,其中任何环节出现差错都容易引出大问题。鉴于我国农产品生产目前还处在转型期,正由一家一户的传统生产、经营向标准集约化、市场化生产、经营过渡。鉴于基础薄弱,产业链各个利益环节各自为政,没有共同的价值目标,导致在整个产业链环节,执行标准不统一,养殖环节和饲料、兽药等环节受各自利益驱使,劣质饲料、兽药流入养殖环节,在鸡蛋内部形成化学药物残留和重金属残留,情况十分普遍。

我国目前还没有更细致的鸡蛋食品规范标准,形成监管困难或空白。在销售环节,鸡蛋产出不经无害化加工处理,直接进入市场消费,鸡蛋表面附着的污物和病菌直接和消费者接触,形成病菌传播,严重危害消费者的身体健康。

制定和完善鸡的饲养标准,鸡的营养研究更加全面深入,为全价配合饲料的生产奠定良好基础。根据育种公司推荐的饲养标准结合我国饲养实际,为充分发挥优良品种的遗传潜力打下了物质基础。无鱼粉日粮、按可消化氨基酸利用率配制日粮、根据采食量调整营养浓度等技术将更加成熟并得到广泛推广。

饲料设备和工艺加工技术日趋成熟,包括大型饲料厂关键设备研制及成套技术,提高和保持饲料营养品质加工工艺技术,饲料加工过程中质量监控技术,减少饲料中的抗营养因子技术以及功能饲料的加工工艺技术等。

(3)、食品安全进一步加强

当前伴随我国农业和农村经济发展进入新的阶段,农产品质量安全问题已成为农业发展的一个主要矛盾。农药、兽药、饲料添加剂、动植物激素等农资的使用,为农业生产和农产品数量的增长发挥了积极的作用,与此同时也给农产品质量安全带来了隐患,加之环境污染等其它方面的原因,我国农产品污染问题也日渐突出。农产品安全问题的存在,不单是我国农业和农村经济结构调整的严重障碍,也直接影响到我国农产品的出口和国际市场竞争力。

在一系列农牧食品不安全事件频现的同时,我国政府重拳出击,连续出台了《农产品质量安全法》。又于2009年7月,颁布实施了《食品质量安全法》,大力整治食品生产、加工、流通环节,正在构筑起一道道食品安全的"防火墙",来遏制之。

本项目通过建立优质蛋品生产体系,建设现代化的蛋品无害化处理加工体系,最终将形年养殖蛋鸡30万只,年加工洁净蛋5400万枚,较好的解决我省以及周边市场安全高品质鸡蛋的市场供应,以替代隐藏着巨大安全隐患的鲜鸡蛋的消费格局。

在标准化蛋鸡无公害养殖与原料鸡蛋生产方面,建立行业标准和标杆,形成示范。在鸡蛋流通、消费前进行无害化加工,更好的解决鸡蛋表面附着的不洁污物、致病菌残留,彻底消除蛋品内部的化学药品与重金属残留。

(4)、疫病控制进一步加强

在场地选择、饲养工艺确定、饲养管理规程等方面,将采取综合防制措施,预防烈性传染病的发生。

良好的环境控制不单能有效地改善鸡舍内的温热环境和空气质量,从而提高鸡的生产性能,而且是防制疫病发生的重要措施,主要技术体现在以湿帘通风降温设备、纵向通风技术、热风和换热器等为标志的环境控制技术等。另外,通过一些微生物制剂可降低粪便中氨气的产生,改善鸡舍内空气质量,通过固体废弃物资源化利用技术,养殖场粪污生物沼气处理技术等,从而提高生产效益。

4.生产环境控制技术更加先进

目前我国养殖业中规模化生产程度最高的是养鸡业,而鉴于生产规模大而且集中,由此所产生的粪便、污水、病死鸡的量也很大,对养鸡场及其周围环境所造成的污染十分突出,应该加强综合治理、改善鸡饲养环境条件、加强疫病控制。严格限制对人体有害的添加剂的应用是提高鸡产品卫生质量的关键。

通过加强环境保护提高养鸡业生产效益,以粪便为主的废弃物处理受到高度重视,通过干燥、发酵等方式处理鸡粪的技术不断成熟并将普遍推广。

5.生产国际化、标准化

生产环节,将建立标准化生产体系,更加重视无公害鸡蛋和鸡肉生产体系的建设,重点解决饲料中违禁药物使用和药物残留问题,改善鸡舍内环境卫生,减少生产过程的污染。流通环节,加快周转,建立合理的冷冻、冷藏保存和运输体系。推广品牌优质鸡蛋和鸡肉产品,将出台与国际接轨的肉品检疫、检验规程及相关的技术标准,实行强制认证制度,健全检验检疫体系和疫病防治体系。

3.3 市场预测

1、国际市场

伴随经济的发展,人们的膳食结构必将发生变化,但鸡肉作为主要肉食品种在未来相当长时期内不会改变,消费量成逐年上升趋势。据FAO资料统计,5年来世界鸡肉消费量平均每年增长5.6%,鸡肉消费已成为全球第二大肉品消费,近年来世界上主要国家鸡肉价格呈平稳运行态势,波动不大。2006年年度,美国鸡肉价格同比下跌,12个城市鸡肉平均价格为64.32美分/磅,与上年比下跌了9.30%,乔治亚州码头鸡肉平均价格为68.22美分/磅,与上年比下跌了6.37%;俄罗斯鸡肉价格水平先抑后扬,全年俄罗斯鸡肉价格为60.07卢布/千克,与上年比下跌了1.03%。

绿壳蛋鸡养殖场建设项目可行性研究报告
第四季度禽肉平均价格为62.21卢布/千克,与上季度比上涨了9.45%,与上年比下跌了3.75%;日本鸡肉需求增加,价格上扬,全年鸡肉库存充足,保证了消费者的正常需求,整体价格呈稳定上扬之势,鸡腿肉的交易价与上年同期比上涨了7%。2006年世界鸡肉产量达到6650万吨,比2005年增长了1.09%。

伴随国际市场鸡肉消费的恢复,预计2007年禽肉产量将增加到6840万吨,较2006年增长2.89%。发展中国家和发达国家鸡肉产量都将有所增加,特别是美国在国际市场鸡肉价格较高并且传统出口市场欧洲和中东鸡肉消费迅速增长的情况下,鸡肉产量将增长5%。我国鸡肉生产相对成本较低,外贸出口优势明显,我国鸡肉进出口贸易大幅度增加。2006年鸡肉及其制品进出口贸易总额达到6.63亿美元,比2005年增长20.6%,其中出口3.69亿美元、同比增长3.0%,进口2.94亿美元、同比增长32.7%。我国鸡肉及其制品在国际上具有较大的市场空间和较强的市场竞争能力。

2、国内市场

中国人有爱吃鸡的传统和习惯,中国有句俗话叫"无鸡不成宴,无酒不成席",鸡肉在中国人的日常餐桌中占据重要的位置。同时,我国拥有超过13亿的人口,具有巨大的鸡肉消费潜力。我国目前的人均鸡肉消费量还比较低,人均鸡肉消费量仅为7.6千克/年,低于世界人均10千克/年的平均水平。2006年以来,全国蛋鸡产品价格全面上涨,鸡蛋平均价格为7.26元/千克,同比上涨17.5%。绝大部分省份鸡蛋价格均出现上涨,其中天津市和东北三省增幅在10%以上,湖南和贵州等鸡蛋价格较高,平均价格都在9元/千克以上;黑龙江省在全国最低,平均价格6.03元/千克。

活鸡平均价格分别为11.68元/千克,同比分别上涨28.5%。商品代蛋雏鸡、肉雏鸡平均价格为2.36元/只和2.68元/只,同比分别上涨25.5%和77.5%。伴随我国经济的快速发展,人民生活水平将不断提高,鸡肉的消费潜能将进一步扩大。若人均消费量达到世界平均水平10千克/年,鸡肉总消费量将达到1300万吨以上。此外,中国人对鸡肉的消费偏好不同于其他国家,翅、爪、颈等副产品颇受老百姓的喜爱,这些产品在国内市场往往能以相当高的价格出售。鸡肉产品加工中,深加工、精加工产品的市场需求日益增加,原始产品的市场需求日益减少。

绿色食品需求日益增加,而药物残留超标食品滞销。总之,从国情和养鸡业国际大市场的形势分析,我国养鸡业的优势是肉鸡,蛋鸡处于中间状态。长期以来,优质肉鸡是我国独有的优势产业,在国际市场无竞争对手,在国内市场无进口压力,市场空间宽松而巨大,具有一定的发展潜力。欧盟一些国家和日本都在提倡消费肉鸡,国内市场也有旺盛需求,为本项目产品提供了广阔的市场前景。绿壳蛋鸡产品具有良好品质和风味,并且颇具地方特色,在广大消费者心目中极具魅力,消费者的预期消积极性高,产品消费市场前景看好。

3.4 绿壳蛋鸡市场预测

3.4.1 产品市场现状分析

目前,绿壳蛋鸡产品在国外市场尚无报道,国内江苏、浙江、广东、武汉等地均已小规模起步,但在产品研究及开发方面都才刚刚起步,没有成熟的批量产品投放市场。各地已投向市场的绿壳蛋鸡及绿壳鸡蛋产品均有良好的市场反响,一是迎合了消费者天然无公害产品的消费心理,二是迎合了沿海区域消费者"黑色健康"产品的消费心理,产品价格一般高于普通鸡产品20%以上,具有较大的市场开发潜力,在销售绿壳蛋鸡鲜活产品的同时,偿试开发了绿色风干鸡、绿色礼品蛋等初加工产品,在海南市场也有良好反响,但产品规模较小,尚有形成健全的产品销售体系。

该项目地处四面环海自然环境优越的生态地区,饲料是无公害的,疾病防治疫苗是无残留的。近年来,鉴于三亚市严格控制污染项目落户,周边无工厂污染。因而,生态鸡蛋类产品是营养安全的绿色食品,具有低脂肪,高蛋白,风味口感极佳等特点。

3.4.2 市场前景及竞争优势分析

绿壳蛋鸡,显著特征为"五黑一绿",即黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑内脏,最奇特的是所产蛋为绿色,是一种集天然黑色食品与绿色食品为一体的世界罕见珍禽极品。加入WTO后,绿壳蛋鸡作为我国的特产,以其特有的美味和药用价值,将是养殖场更换新品种和极具市场竞争力的理想特禽。

3.4.3 绿壳蛋鸡特点

绿壳蛋鸡完全具备所有乌鸡的优点,可贵的是绿壳蛋的蛋黄比草鸡蛋黄大8%,蛋清稠,极易被人体消化吸收,蛋黄色素可达罗氏13级左右(普通鸡蛋的蛋黄色素一般为罗氏4级-5级),卵磷脂、维生素A、B、E、氨基酸的含量比普通鸡蛋高出5~10倍,蛋黄中的氨β球蛋白和γ球蛋白均高于其它鸡种,是上等滋补佳品,具有滋阴补肾、生血补气、强身健脑之功效。证明对因儿童缺锌综合症引起的厌食、异食、免疫力低下、不长个子以及中老年心脑血管疾病、甲状腺肿瘤、抗衰老等有明显效果。绿壳蛋与普通鸡蛋相比有以下特点:

1、平均蛋重小,干物质含量高

绿壳蛋的平均蛋重为42~50 克。蛋黄和蛋清的比例为1:1.8 。

2、营养价值高

蛋白质含量为12.9 %,比褐壳蛋高0.5 %;代谢能为6 .94 兆焦/千克,比褐壳蛋和白壳蛋高9 % ,比粉壳蛋高20 %;胆固醇含量为1.98 克/千克,比褐壳蛋低2 . 34 克/千克;锌、硒、碘的含量比其他鸡蛋高;维生素A 、维生素E 的含量比其他鸡蛋也高。

3、保健效果明显

儿童每天食用l 枚绿壳鸡蛋,连用40 天测定结果表明体重和体高增加,食欲增加,血清中的锌含量升高;伤风感冒次数减少,增强智力;能改善血糖、血压和睡眠,对心脑血管病人有一定的保健作用。

绿壳蛋鸡的面世,符合当今人们对天然保健食品的迅猛需求,国外日本、韩国要货心切。据《中国食品报》报道:目前全国平均每市(县)普通蛋鸡养殖数量已超过100万只,基本饱合,养殖者大多亏损。现绿壳蛋鸡存栏仅有10万只,其中种鸡仅3.5万只,不及市场需求的百万分之一,特别是加入WTO后,绿壳蛋鸡作为我国优质土特产品,将大步跨出国门,这是千载难逢的机遇。专家预测,绿壳鸡蛋十年内难以饱和,并将逐步取代普通禽蛋,市场潜力巨大。

3.4.4 产品销售策略

1、产品生产与销售方案

项目建设和发展期,主要销售鲜活产品,即面向沿海区域和大中城市销售活鸡和鲜绿壳鸡蛋。

2、消费市场的区域性

绿壳鸡蛋的主要消费区域在经济比较发达的东南沿海地区和经济比较发达的南方,如广州、深圳、上海、温州和北京等地。

3、消费者群体

消费者群体主要是文化知识水平较高的人,经济收人水平较高的人,儿童、老人、心血管病人和许多呼唤绿色安全食品的人们。

4、礼品市场

绿壳鸡蛋作为一种稀有的食品,是众多的食物礼品中别具特点的商品。

3.4.5 销售策略与销售方式

1、鲜活产品销售

建立直销网点,形成覆盖上海、广东、浙江、福建大中城市的产品直销网络。公司成立产品销售部,在广州起步建立2~3个特色绿壳蛋鸡产品直销点,同时开发上述城市市场,建立相应的产品直销点,不断扩大产品直销能力。通过直销网络建设,形成比较完善的产品直销体系。

2、加工产品销售

主要面向大中城市居民销费,通过超市和连锁经营方式销售分割鸡产品。

3、销售队伍建设

公司定期组织对营销人员进行现代营销知识培训,不断提高营销人员的实际工作能力,加大产品宣传力度,打造产品特色亮点,努力营造良好的产品市场氛围,组织各销售网点开展全方位的信息交流,形成分散经营、统一管理的营销格局。

第4章 建设规模与产品方案

4.1 绿壳蛋鸡项目建设规模

4.1.1 种鸡生产基地规模

饲养绿壳蛋母鸡30万只,年产绿壳鸡蛋5400万枚。

4.1.2 孵化场规模

年孵化育雏50万只。

4.1.3 基地建设规模

年饲养绿壳蛋鸡30万只,(淘汰蛋鸡)30万只,产销绿壳鸡蛋5400万枚。

4.1.4 产品方案

本项目旨在以生态农牧业发展为基础,以生产放心蛋为目标,通过鸡粪还田替代化肥生产无公害饲料原料实施动物保健标准规模化养殖蛋鸡,生产无公害原料鸡蛋,破解鸡蛋内部的农药、抗生素和重金属残留的世界难题,然后再通过工业化的蛋品分级、清洗、杀菌、涂油保鲜,除掉鸡蛋表面的污物与病菌,彻底解决"脏鸡蛋"消费所隐藏的安全隐患。从源头上开始,建立优质绿色蛋品原料生产体系,建立鸡蛋无害化处理加工厂和专卖流通体系,完成农牧产品的商品化过程,解决农牧产品的质量安全,让市民吃上放心蛋。

第5章 场址选择

5.1 场址选择及地理情况ﻪ5.1.1场址

项目建设地点选择在三亚市天涯区,交通便利,四通八达。

场址选择地势平坦、交通方便,地理环境优越的山水之间,占地面积300亩,总建筑面积200100 平方米,欲建设鸡舍和配套建设围栏棚(架)舍、防疫、有机肥加工厂、接种设备和办公、生活设施。

5.1.2气候资料

本项目位于热带季风气候地处平坦地,三亚属季风热带气候区域,受南海海洋气候影响较大,终年气温高,寒暑变化不大,四季温暖,年均气温23.8度,月最高气温25度~36 度,月最低气温在10度以上;年均降水量丰富,晴日年300天以上。

5.1.3地理条件

本区地貌属于低山丘陵平原区。由西向东倾斜,西部多为山地,东部主要为宽阔平坦的河流冲积和滨海平原。规划区域及周边地势高差较大,约550米左右,规划区域内除局部山地外,坡度较平缓,周边山地坡度较陡。项目区土地利用类型多样,农业用地主要包括旱地、耕地、山林地、草地等。饮用水资源丰富,这些水域为动、植物提供了水生环境,也是该地区重要的淡水资源。

第6章 绿壳蛋鸡生长、喂养、防疫

6.1 绿壳蛋鸡介绍

绿壳蛋鸡的先祖为黑色野鸡,在长期的生存繁衍过程中,这一野鸡品种已基本消亡,但因其与本地家养山鸡存在反复杂交,其特殊基因仍保留在本地山鸡群体中,其特殊基因的活力不断显现,逐步形成了介于黑色野鸡和本地山鸡之间的特殊"绿壳蛋鸡"群体。其主要特征是"五黑"、"一绿",即鸡全身黑羽毛、黑皮肤、黑嘴趾、黑骨、黑内脏,鸡蛋外壳呈绿色。因其外观美丽,特色鲜明,又称之为"五黑凤凰鸡"。

绿壳蛋鸡体型较小,适应性强,产蛋量较高,成年母鸡体重1.1~1.4千克,成年公鸡体重1.4~1.6千克,在绿壳蛋鸡培育过程中,坚持以放养为主的饲养管理方式,既保持了其野鸡的生态特性,又提高了基本生产性能,公鸡一般三月龄出笼,出笼体重1.5千克左右;母鸡六月龄左右开始产蛋,年产蛋180~200枚。因其独特的自然养殖方式,其产品已被中国绿色食品发展中心确认为"无公害食品"。经专业机构检测,绿壳蛋鸡鸡蛋蛋黄色素可达罗氏13级左右(普通鸡为4~5级),蛋黄比普通鸡大8%,卵磷脂、脑磷脂、神经磷脂比普通鸡高5倍以上,维生素A、B、E的含量比普通鸡高10倍以上,蛋黄中的β球蛋白和γ球蛋白均高于普通鸡,并多含二十多种氨基酸,尤其是碘、锌、硒等微量元素的含量比普通鸡高30倍以上,而胆固醇含量却比普通鸡低26%,属于良好的保健食品,并具一定的药用价值,对老人头晕、目眩,少儿缺锌综合征引起的厌食、异食、生长发育不良、机体免疫力下降及中老年人心脑血管疫病均有明显的防疫效果。农业部有位专家断言:"绿壳蛋鸡将填补世界保健蛋的空白,成为具有广阔市场前景的世界第三系列蛋鸡,成为中国家禽业的骄傲。"

6.1.1 雏鸡的生理特点

0~8周龄的肉鸡称为雏鸡,雏鸡相对生长旺盛,两周龄体重是其初生重的3倍,6周龄时体重增加10倍,8周龄时增加15倍。雏鸡新陈代谢旺盛,但体温调节机能差,难以适应外界温度的变化,雏鸡消化功能和抗病能力差,需要精心的饲养管理。

6.1.2 育雏的必要条件

1、温度:温度是育雏的首要条件,最新的研究表明,初生雏鸡需要34-36摄氏度的温度,过低雏鸡不能成活,过高造成雏鸡体质衰弱,后期成活率低。可以采用远红外灯泡、远红外电热板、电热取暖器、电热保温伞来增温。育雏量大的也可以在育雏室内铺设烟道或火墙在室外燃煤供暖,无论哪种供暖方式,都要保证在初生雏鸡所处的位置能达到34~36摄氏度。以后每周下降2摄氏度,除冬季育雏应根据外界气温条件适当延长供暖期外,其它季节4~5周龄以后可以不再采取供暖措施。

2、湿度:雏鸡从相对湿度为70%的出雏器中转入干燥的出雏室,若湿度过低会引起雏鸡体内水分随呼吸而大量散发,造成腹中剩余蛋黄吸收不良。环境过分干燥,也鉴于饮水过多,易发下痢。还会导致雏鸡羽毛生长缓慢,雏鸡体温调节功能难以建立。故而,育雏前10天可用水盘供湿,或定时向育雏室喷雾,以增加湿度,使育雏室保持65~70%的相对湿度,十天以后,伴随雏鸡的羽毛丰满则应逐渐降低湿度,以撤销水盘、停止喷雾、加强通风散热,勤换垫料等措施,控制在55-65%的相对湿度。

3、通气:雏鸡新陈代谢旺盛,呼吸快,单位体重排出的二氧化碳比大家畜高两倍以上,鸡粪在温度高、湿度大的条件下,经微生物作用也分解产生大量有害气体—氨和硫化氢,若不采取有效通气措施,会诱发呼吸道疾病。不能因强调保温而忽视通气,应协调好保温和通气的关系,及时2·4光照:1-3日龄采用23小时光照,便于雏鸡熟悉采食、饮水环境,第四天以后保持自然光照,除夜晚开灯喂食以外,不再延长光照时间。鸡舍光照不宜太强,以能辨别采食饮水位置即可。育雏室面积与窗户面积之比为30:1,光照面积不宜太大,以避免光照太强引起啄肛、啄羽。

4、密度:1~2周30~40/平方米,3~4周15~20/平方米,5~6周10~15/平方米。太稀不经济,太密易诱发啄肛及呼吸道疾病。排出室内污浊空气,换进新鲜空气,但要杜绝间隙风。

5、饮水及开食:初生雏接进育雏室后应休息20-30分钟,然后先饮水,饮水中可加3~5%的白糖,水温接近室温,1~2周龄每100只雏鸡应配备3个4.5升的塔式饮水器,并均匀分布于室内,饮水器居地面的高度随鸡日龄的增长而调节,以鸡刚好能饮到水为准。整个育雏期都要保证雏鸡能随时饮到清洁干净的水,经2~3小时饮水开食,前三天以细小的玉米碎粒开食为好,开食料可以撒在纸上供鸡采食。三天后采用全价雏鸡颗粒饲料,雏鸡对饲料质量要求高,养鸡最好购买信誉好,售后服务到位的品牌雏鸡饲料喂鸡。第一周可以日喂8次。以后逐渐减少为日喂4~5次。最好定时、定量喂料,以使雏鸡保持旺盛的食欲,也起到省料的效果。24小时任食不定量的做法是不可取的。

6.1.3进鸡前的准备

1、饲养员培训

2、饲槽和饮水器的准备。

3、垫料准备。用无霉变的稻草,切成10厘米左右。

4、鸡舍、用具清洗消毒。

5、饲料、药品的准备,开食料用新鲜的碎玉米、碎米、碎小麦均可。药品包括:消毒药、抗菌素、生物疫苗等。

6、对温室预热试温。在进鸡前三天对育雏室进行预热试温,检查升温、保温情况,煤炉加温还要检查排烟情况。

7育雏管理:育雏管理方式上可以采用平养育雏和笼养育雏。平养育雏又分为地面平养和网上平养。地面平养最好能铺设稻草、谷壳和麦壳在地面上,这种方式称为平面垫料育雏,优点是能增强升温效果,吸潮,避免在平养的情况下雏鸡直接接触鸡粪。网上平养就是在地面铺设金属丝网或塑料网,粪便漏于网下,雏鸡不直接接触鸡粪,环境卫生容易控制。笼养育雏可以多层育雏笼重叠起来,减少占地面积,提高热利用效率,管理方便。然而鉴于单位空间的育雏面积大,尤其要注意鸡舍内的通气,否则诱发呼吸道疾病的可能性更大。

6.1.4无公害圈养鸡疫病防治

绿壳蛋鸡疫病防治的一般性原则

1、推行"全进全出"制 雏鸡应来自有种鸡经营许可证和防疫合格证的种鸡场,坚持"全进全出"的原则,一群鸡应来源于同一种鸡场,来自不同种鸡场的鸡须隔离观察21天,并经当地兽医检疫,确认无传染病后方可并群饲养。在一批肉鸡出栏后,应一次性清理残草、污物和粪便。清出的废弃物和粪便在固定地点进行高温堆积发酵处理后再作有机肥原料。

2、加强对饮水、饲料及兽药等投入品的控制 保持鸡的饮水洁净,水质要符合畜禽饮用水标准,并经常对饮水设备进行清洗消毒,避免细菌滋生。饲料中使用的营养性饲料添加剂和一般性饲料添加剂产品应是《允许使用的饲料添加剂品种目录》所规定的品种。鸡的配合饲料、浓缩饲料和添加剂预混合饲料中不应使用违禁药物。不得使用变质、霉败、生虫或被污染的饲料。不应使用未经无害化处理的其他畜禽副产品喂鸡。每次添料根据需要确定,尽量保持饲料新鲜,防止饲料霉变。随时清除散落的饲料和喂料系统中的垫料。饲料存放在干燥的地方,存放时间不能过长。饲料中可以拌入多种维生素类添加剂。氨苯砷酸和洛克沙胂不应用作肉鸡饲料添加剂。强调上市前7天,不得饲喂含有药物及药物添加剂的饲料。

3、疫病控制 有条件的规模养鸡户应对鸡的重大传染病进行定期监测,高致病性禽流感和鸡新城疫每月监测一次。对不明原因的动物发病和死亡情况要及时向当地畜牧兽医管理部门报告疫情。确诊发生高致病性禽流感等重大疫病感染时,应配合当地畜牧兽医管理部门,对鸡群实施严格的隔离、捕杀措施,对病死动物尸体作无害化处理。相关的记录资料(其内容包括:鸡苗来源,饲料消耗情况,发病率、死亡率及发病死亡原因,无害化处理情况,实验室检查及结果,用药及免疫接种情况和商品鸡发运目的地)应在清群后保存两年以后备查。

6.1.5强化免疫措施

1、常用疫苗 鸡新城疫疫苗、鸡痘疫苗马立克氏病疫苗、传染性法氏囊病疫苗、鸡传染性喉气管炎疫苗、传染性支气管炎疫苗、禽流感疫苗。

2、疫苗的选择和使用 疫苗的种类很多,各有优缺点和使用范围。必须结合鸡场实际,根据不同的情况慎重准确地选用不同的疫苗,否则,不但不能预防疾病,反而影响鸡的健康,甚至会把本来没有的疾病带到养鸡场内。

3、各种育苗接种日龄和方法

接种日龄 接种疫苗 接种方法

1-3 鸡马立克氏疫苗 皮下注射

8-10 鸡传支H120(首免) 滴鼻或饮水

6-8 鸡新城疫Ⅱ系/Ⅳ系 滴鼻或饮水

6-40 鸡痘 刺种

18-20 鸡法氏囊弱毒苗(首免) 饮水

10-15 鸡大肠杆菌多价油乳剂灭活苗 肌肉注射

20-23 禽流感疫苗 肌肉注射

25-35 鸡传喉(初免) 滴鼻

30-35 鸡法氏囊(加免) 滴鼻或饮水

38-40 鸡传支H52 滴鼻或饮水

50-65 鸡传喉(加免) 滴眼或滴鼻

60-80 鸡Ⅰ系霍乱 肌注/皮下注射

6.1.6建设区域布置及养殖要点

圈养鸡养殖区选址

1、地方选择一定要远离噪音污染源,远离公路及有规模养家禽的地方,选择地势开阔、干燥的地方,阳光充足。鸡舍的大小根据饲养规模和密度来决定,一般蛋鸡饲养密度可以在8只/㎡,扩建项目规划3000平方米。

2、鸡舍材料的选择和档次规划

养鸡设备的选择:使用墙和木架结构混合,这样的鸡舍既牢固又省钱,内部的饮水系统可以采用乳头饮水器育成时采用圈养,育成一定时间后采用两高一地饲养,鸡舍防暑可以用湿帘,只在排风扇的另一段使用。

3、建筑材料的选择:可选择砖和木头结构的搭配,屋顶可选择隔热的泡沫版、塑料纸、石棉瓦的结构,依次从下到上分别为塑料纸、隔热泡沫版、石棉瓦,鸡舍排风扇。

4、养鸡加温设施的建造:作为饲养规模达到50万只的规模可以使用地下烟道加温了,再说蛋鸡本身就值得使用地下烟道加温了,地下烟道加温的好处是,温度稳定、维持温度所使用的碳及其他烧火材料少,管理方便。

5、排风扇的安装和抽气进风口的设计

本鸡舍的设计降温方法是采用湿帘,我们对鸡舍在设计上进行了改进,夏天采用湿帘通风,这样鸡舍的通风量能得到有效控制,避免通风过度温差下降过大的情况发生。

6、鸡舍建造之地面和窗户要求: 蛋鸡舍的建造要考虑到通风和光照的要求,因而窗户的留置要大而保温。同时地面要求水泥地面,尽管本鸡舍的建造是考虑到采用两高一低的饲养方式,但育雏和育成也在同一个鸡舍进行,故而鸡舍的地面要求铺水泥地面,若不铺水泥地面的后果严重,容易引起鸡疫病,同时不便于粪便清理。

7、鸡舍建造的布局:鸡舍的建造考虑到鸡舍和宿舍两用性,并且将两者隔离开来。

第7章 项目技术、设备、工程方案

7.1 技术方案

本项目以海南桑源生态农业有限公司为核心,以天涯区为中心向全市拓展,形成绿壳蛋鸡养殖产业化项目。建立绿壳蛋鸡良种繁育、商品生产基地和产品加工一条龙的农业养殖产业化体系,项目承担单位将紧紧依托技术依托单位——海南省农科院、海南省和三亚市畜牧局的人才优势和技术优势,负责项目的设计方案、技术路线的拟定,项目的组织实施等,基本上无人力技术资源风险。

7.1.1 常规的饲养模式

全程舍饲饲养

其优点是产蛋性能较稳定、节省饲养场地、便于管理及常规疫病控制;缺点是鸡的抗病力减弱、蛋的品质相对较差(主要表现为蛋壳颜色变浅、蛋清水分重、蛋黄颜色浅、食口性差) 、产品市场销售具有一定的局限性、成鸡淘汰时肉品质降低、饲养成本高。

半舍饲半放牧饲养

其优点是鸡的抗病性较强、便于管理及常规疫病控制、便于优质青饲料的补饲(降低部分饲料成本) 、提高蛋的品质,缺点是肠道球虫病等常见病易发,饲养场地投入大。要求:舍内地面采用传统的2高1低或2低1高模式,舍外建一定面积的运动场和围栏,并在舍内或运动场周边建一定量的产蛋箱,做到分群管理。

全天候放牧饲养

凡具有荒山地、果林地、牧草种植地等条件的饲养户均可采用。其优点是鸡的抗病性增强、蛋品质量高、饲料成本低,缺点是产蛋率相对较低、管理及疫病控制的难度较大。要求:必须做好人工补饲调节、修建大棚、在舍周边修建产蛋箱、建立相应的人工照明辅助设施。

7.1.2 绿壳蛋鸡项目养殖技术方案

工艺流程:雏鸡孵化的基本工艺流程是:种蛋选择——种蛋消毒贮存——种蛋分级、码盘——种蛋消毒入孵(上蛋)——孵化——移盘——出雏——育雏——雏鸡分级、鉴别——雏鸡预防接种——雏鸡出场。流程单向流转,不得逆转或交叉。

孵化育雏技术

孵化准备:对孵化室、孵化器做好检修、消毒和试温工作。孵化室室内温度22℃左右,相对湿度55%~60%。孵化器离开热源,并避开阳光直射。孵化室地面、墙壁、孵化器及其附属设备彻底消毒。入孵前试温2~3天,待温、湿度稳定后正式投入孵化。

上蛋:种蛋入机前12小时左右移到孵化室中装盘,而后放置到蛋盘架上预热12小时,再将装满种蛋的蛋盘插入孵化机内即可开机孵化。入孵时间最好安排在下午4点以后,立体孵化器每5~7天入孵一次。

温度调节:温度经过调节固定之后一般不要再动,正常情况下,孵化器内温度偏高1℃或偏低0.5℃时,即要检查原因,予以调整。

湿度调节:定时观察干湿温度计,湿度偏低可增加水盘提高水温,或向孵化室内地面洒水,必要时可直接喷雾提高湿度。一般每天加水一次,外界气温低时要加温水。

翻蛋:孵化时,每2小时转蛋(翻蛋)一次。

照蛋:在孵化5~6天和孵化18~19天进行两次照蛋,孵化11~12天抽查照蛋,以便及时检出无精蛋和中死蛋(死胚),并观察胚胎发育情况。

移盘(落盘):在孵化18~19天最终一次照蛋后,将孵化盘中的胚蛋移到出雏盘中,停止翻蛋,增加水盘,提高湿度,准备出雏。

拣雏:鸡蛋孵至20.5天,有30%以上雏鸡出壳时,开始拣出羽毛基本干的雏鸡和空壳,每隔4小时拣雏一次。拣雏时,不要同时打开前后机门,以免出雏箱里的温度、湿度下降过快,影响出雏。对出壳有困难的胎儿,进行人工助产。 清扫、消毒:出雏完毕,对孵化器、孵化室等进行清扫和消毒。

育雏:雏鸡集中在育雏室培育,保证清洁饮水,控制室内温度,2-3天内出场。

绿壳蛋鸡饲养全部采用林地散养与舍饲相结合、以林地散养为主的生态饲养管理模式。

散养场建设:散养场与鸡舍直接连通,四周采取塑料网围栏圈定,网围栏的网眼大小以能阻挡鸡只钻出为度,网高2m,以防鸡只飞出,又防野兽入侵;整个散养场实行分区围栏,以利定期轮牧;散养场内种植苜蓿、黑麦草、桑叶等优质热带牧草,在地势高燥的地方搭设避雨棚。

7.1.3 绿壳蛋鸡养殖设备方案

设备选择要能够满足项目产品方案及养殖技术等方面的要求,按照"环保、节能、可靠"的原则选购国内先进的配套生产设备,保证生产正常进行和生产出合格产品。对所需主要设备的规格、型号、性能、价格等进行考察论证。

7.1.4 绿壳蛋鸡孵化场土建方案

建筑规模:孵化场建筑总面积4500㎡,其中种蛋贮存室200㎡、种蛋消毒室100㎡、种蛋处置室100㎡、孵化室1000㎡、移盘室200㎡、出雏室400㎡、育雏室2000㎡、雏鸡处置室500㎡。

土建工程:孵化场整体建筑为砖混结构,墙壁、地面、天花板选用防火防潮和便于冲洗消毒的材料,各工作室无柱结构;门密封(以推拉门为宜),门高2.4米、宽1.2~1.5米左右;地面至天花板高3.4~3.8米;孵化室与出雏室之间设缓冲间(兼作移盘室),地面平整光滑;室内设下水道,屋顶铺保温材料。 孵化场建设要确保通风换气,各室配置单独的通风换气设施;天花板距离孵化器顶部1.2~1.5米。

7.1.5 绿壳蛋鸡养殖场土建方案

1、场区规划应综合考虑场内地形、水源、交通、主导风向、流水向等自然条件,以有利于管理和防疫。场区设置生活区、行政管理区和生产区,三区严格分开。生活区、生产区在全场的上风处和地势最高地段,同时兼顾生活区与外界联系的便利。生产区在防疫卫生最安全地段。病死鸡和污物处理区设在下风处和地势最低的地段。

2、生产区与另两区之间设置严格的隔离设施,包括隔离栏、车辆消毒房、人员更衣及消毒房等。生活区与行政管理区之间设10米宽的绿色隔离带。

3、生产区内净道污道分开。两道分别设置在鸡舍的工作间和排风口两侧。

4、鸡舍东西向排列,鸡舍间距及鸡舍与围墙栏距离不少于30米。

5、死淘鸡焚烧炉设在生产区脏道一侧,贮料罐建在净道一侧。

6、办公室、库房、洗衣房、蛋库、配电室、水塔等设在行政管理区内,宿舍、餐厅设在生活区。

7、鸡场大门设在靠近行政管理区办公室最近围墙处。附建门卫和消毒房、消毒池。

7.1.6、鸡舍建筑设计

1、鸡舍面积和容量设计。小型鸡舍可设计为宽7~8米,长33~53米,笼养蛋鸡2800~5000只;大中型鸡舍可设计宽10~12米,长40~65米,笼养蛋鸡5000~10000只。

2、建筑材料的选择。对建筑材料总的要求是:导热系数小,蓄热系数大,容重小,具有较好的防火和抗冻性,吸水吸温性强,透水性小,耐水性强,具有一定的强度、硬度、韧性和耐磨性。

3、鸡舍主要结构的设计要求。

(1)基础:有足够的强度和稳定性,地基应抗压不下沉(或下沉度小)且均匀一致,膨胀性小、抗冲刷、无侵蚀作用。墙基应坚固抗震、防潮耐久,并有一定的保温隔热性能。

(2)墙壁:具有良好的保温和隔热性能,结构简单,便于清扫、清洗和消毒,坚固抗震,防水耐水耐用。

(3)门、窗和通气孔:鸡舍的门应有净门和污门之分。鸡舍门一般宽1.5~2.0米,高2.0~2.4米。有窗鸡舍的窗户应足够大,以保证鸡舍的自然通风。通气口的设计依通气方式不同,自然通风方式的,应在鸡舍纵向墙壁的顶部均匀地设一排通风口。采用机械通风方式的,对称地设进气口和排气口。

(4)屋顶和天棚:要求保温、隔热、防水、坚固、重量小。鸡舍应尽可能设天棚,使屋顶和天棚间形成顶室。

(5)地面:应防水、坚实、平整、光洁而不滑、抗压、抗冲击、耐腐蚀,有一定的保温性能、隔潮、不积水、便于清扫冲洗和消毒。应高出场区地面20~30厘米以上。

(6)鸡舍的其他设计要求:鸡舍的设计要防寒与采暖兼顾、防热与降温并重、通风换气方便、鸡舍采光良好,场区内给水管网采取环状布臵,选用焊接钢管及镀锌钢管,生产、消防、绿化合用一套给水系统,按消防规范在场区及建筑物内设消防设备,绿地附近设洒水栓。场区排水系统分为生产污水排水系统和生活污水排放系统两部分,生产污水一部分由暗管经沉淀等特殊处理达到国家要求的排放标准后排放到周围田间,一部分经沉淀处理后用于场区绿化带的绿化,生活污水经化粪池处理后达到国家要求的排放标准后排入周田间,生产污水排放系统兼顾雨水的收集和排放。

7.1.7 设备方案

设备选择要能够满足项目产品方案及养殖技术等方面的要求,按照"环保、节能、可靠"的原则选购国内先进的配套生产设备,保证生产正常进行和生产出合格产品。对所需主要设备的规格、型号、性能、价格等进行考察论证。

7.1.8 建设期及实施进度

本地区养殖业发展较好,根据项目规划的建设内容,遵循畜牧业发展的客观规律,并参与国内其它地区类似项目的建设经验,确定项目从2016年开始建设,建设项目当年秋季开始受益。

项目建设期为1.5年。进度安排如下:2016年5~6月,进行项目设计、评估、立项批复;

2016年6月8月进行土建工程建设和设备安装。

2016年8月9月项目正常运行。

2016年10月项目达到设计规模申请验收。

7.1.9鸡舍建筑设计

1、鸡舍面积和容量设计。小型鸡舍可设计为宽7~8米,长33~53米,笼养蛋鸡2800~5000只;大中型鸡舍可设计宽10~12米,长40~65米,笼养蛋鸡5000~10000只。

2、建筑材料的选择。对建筑材料总的要求是:导热系数小,蓄热系数大,容重小,具有较好的防火和抗冻性,吸水吸温性强,透水性小,耐水性强,具有一定的强度、硬度、韧性和耐磨性。

3、鸡舍主要结构的设计要求。

(1)基础:有足够的强度和稳定性,地基应抗压不下沉(或下沉度小)且均匀一致,膨胀性小、抗冲刷、无侵蚀作用。墙基应坚固抗震、防潮耐久,并有一定的保温隔热性能。

(2)墙壁:具有良好的保温和隔热性能,结构简单,便于清扫、清洗和消毒,坚固抗震,防水耐水耐用。

(3)门、窗和通气孔:鸡舍的门应有净门和污门之分。鸡舍门一般宽1.5~2.0米,高2.0~2.4米。有窗鸡舍的窗户应足够大,以保证鸡舍的自然通风。通气口的设计依通气方式不同,自然通风方式的,应在鸡舍纵向墙壁的顶部均匀地设一排通风口。采用机械通风方式的,对称地设进气口和排气口。

(4)屋顶和天棚:要求保温、隔热、防水、坚固、重量小。鸡舍应尽可能设天棚,使屋顶和天棚间形成顶室。

(5)地面:应防水、坚实、平整、光洁而不滑、抗压、抗冲击、耐腐蚀,有一定的保温性能、隔潮、不积水、便于清扫冲洗和消毒。应高出场区地面20~30厘米以上。

(6)鸡舍的其他设计要求:鸡舍的设计要防寒与采暖兼顾、防热与降温并重、通风换气方便、鸡舍采光良好,场区内给水管网采取环状布局,选用焊接钢管及镀锌钢管,生产、消防、绿化合用一套给水系统,按消防规范在场区及建筑物内设消防设备,绿地附近设洒水栓。场区排水系统分为生产污水排水系统和生活污水排放系统两部分,生产污水一部分由暗管经沉淀等特殊处理达到国家要求的排放标准后排放到周围田间,一部分经沉淀处理后用于场区绿化带的绿化,生活污水经化粪池处理后达到国家要求的排放标准后排入周田间,生产污水排放系统兼顾雨水的收集和排放。

鸡舍建设:鸡舍土木结构,呈坐北朝南、三面围墙的敞棚状,高度1.5~1.8m,前高后低,跨度4m左右;鸡舍内隔成3~4m的隔间,并摆放产蛋箱;屋顶覆盖油毛毡和外层石棉瓦,保暖隔热,冬暖夏凉,挡风不漏雨;地面沿墙边50cm用三合土硬化,其他部位素土夯实,地面铺上3~5cm厚的粗沙;鸡舍靠北墙钉制4~5个阶梯的栖息架,阶梯高度25cm,阶梯宽度20cm左右;舍内设置补料槽或桶,摆放在鸡舍的中间,并用绳子将料桶悬吊。同时安装灯泡满足照明需要。每1000只鸡建鸡舍100㎡左右。

散养场建设:散养场与鸡舍直接连通,四周采取塑料网围栏圈定,网围栏的网眼大小以能阻挡鸡只钻出为度,网高2m,以防鸡只飞出,又防野兽入侵;整个散养场实行分区围栏,以利定期轮牧;散养场内种植苜蓿、黑麦草等优质牧草,在地势高燥的地方搭设避雨棚。

第8章 项目总体布置

8.1 总体布置

8.1.1 项目组成及其总平面布置

本项目养殖基地位于天涯区,处于散养的中心地位,对整个绿壳蛋鸡扩繁、绿壳蛋鸡农户散养均具有较好的示范带动作用。本项目绿壳蛋鸡散养区选在藤桥镇周边地区及育才生态区均可养殖。

本项目种鸡基地场址位于天涯区,占地面积300亩,本项目场区按功能分为四个区域,即行政生活及附属设施区、绿壳蛋鸡扩繁区、散养区和孵化区。

8.1.2 分项工程的组成及平面布置

种鸡场

本项目场区按功能设计可分为四个区域即行政生活及附属设施区、绿壳蛋鸡扩繁区、孵化区和散养区。考虑到防疫,新建鸡舍与孵化室布置在饲养和孵化区,处于上风向。鸡舍之间的防疫间距控制在12M,鸡舍坐东朝西,场内道路分净道和脏道,以避免交叉感染。场区主要入口设在东侧,以便人员进出及运输净物,在西侧设置脏道出口以运输鸡粪等废弃物。

该场主道路宽度为6.0m,转弯半径9.0m,支道宽度为4.0m,转弯半径6.0m,采用碎石路面。沿饲养区四周外围均布置隔离绿化带,并沿墙及干道种植树木,场区空余地带种植牧草,布置绿化带。

8.2 建设规划和布局

(1)厂址现状

厂内地势平坦,厂区周围道路通畅,有利于消防安全施救;当地自然条件、地理位置、交通运输、施工协作条件对项目建设部都十分有利。

(2)主要规划内容

根据实际生产需要,结合业务发展方向,主要规划了恒温库、制冷机组房等,生产辅助设施规划了办公楼、污水处理站等工程。

竖向布置

竖向布置原则遵循从实际出发,因地制宜,充分利用地形地质条件,合理改造地形,满足各类用地要求。新建设施统筹考虑道路、建筑、地面排水、工程管线的具体布局要求。

各单体的室内根据总体地面、路面,雨水排放的容许坡度统一协调确定,并考虑尽量减少土方工程量。

(3)道路和绿化

道路采用城市型水泥混凝土道路,围绕各建筑物成环形布置,主干道宽12米,副道6米,同时充分考虑厂区内部通道与外部道路的贯通,留足消防通道,在形成简捷的单向运输路线的基础上,能够满足运输以及消防疏散等要求。

对设施外的道路两侧及建构筑物周围皆予以绿化,种植花草和树木,已达到减少空气中的灰尘、降低噪声、调节空气温度和湿度及美化环境的目的,为工作人员创造一个良好的户外活动场所。

第9章 环境影响评价与防疫

9.1 环境影响评价

9.1.1 环境影响

肉类加工过程中的三废(废水、废气、粉尘)问题(除废水量较大外)总量不大,无有毒物质,无化学污染,加工过程有一定机械噪声和固体废弃物,但可以控制。对周围环境不会产生不良影响和后果。

三亚市环境保护监督站已对全市农产品加工企业实施环境监督,本项目在建设过程中一定坚持项目建设与环保三同步(同步设计、同步施工、同步使用),按环保部门的意见和要求组织施工,决不以牺牲环境为代价来追求经济利益。

拟建项目在建设过程中和建成后产生的污染物较少,不会对当地环境造成大的影响,在污水排放时落实相应环保措施,其环境影响程度可进一步降低。项目从环境保护角度是可行的。

9.1.2 废水

该厂废水排放主要是清洗原材料的废水,无任何化学洗涤剂,只有鸡毛等附着物,对鸡毛进行回收利用后,对环境影响不大。按生产能力测算,年排放生产、生活废水100余吨。主要污染物为鸡宰杀血水和人粪尿,属有机污染,经净化处理后可直接排放。

9.1.3 废渣

肉食品系列产品生产过程中的废渣主要是锅炉房粉尘、煤渣和鸡杂等废弃物,每年约80吨左右,只要按环保要求处理即可过标。

9.1.4 噪音

本工程项目的声源和声压级别,控制在不超过50分贝。

9.2 环境治理与保护

本项目环境治理与保护的重点是加工环节,生态养殖环节均实各农户分散养殖,实行林下放养,有利于生态保护。在工业加工过程中,对环境治理应采取以下措施:

9.2.1 废水处理设计。

根据"国家建设部1995年颁布的科技成果重点推广项目——地埋式无动力生活污水净化装置已获国家专利(专利号95048号),又据三亚市环保局对海棠湾区设立区级环保局对各区环保水进行重点监测。本项目设计地埋式日处理50吨污水净化装置一套,经处理后保证排放水为零污染,不会影响环境。

9.3 厂区与环境绿化

绿色植物,特别是一些树木,对灰尘、细菌及有害气体都有明显的过滤、吸附和阻挡作用,从而减轻大气的污染,同时还可挡风,减轻工厂噪声对外界的影响,故而厂区绿化,必不可少。

绿化,要以保护环境和改善环境为出发点,其绿化布置应考虑在生产区和生活区设置防护林带,绿化布置与全厂管线、道路布局密切配合,采用常绿树木和野生灌木相结合,普遍绿化与重点美化相结合,种草、种花与植树相结合,把厂区建设成花园式工厂,美化生产生活环境。

总之,环境保护是我国的一项基本国策,本项目应认真执行国家环保法规和政策,防止污染,保护环境是企业义不容辞的责任,将防治污染与主体工程同步设计、同步建设、同步使用。

第10章 项目实施进度

10.1项目进度

本项目属产业政策鼓励项目,市区级各部门部给予了大力支持。整个项目计划半年完成。

10.2项目实施进度计划

总工期半年。

一、2016年建立种鸡生产基地,选育种鸡10万只;孵化场建成投产;生产基地规模达到20万只。

二、 2017年种鸡生产基地基本形成;孵化场扩大生产能力;生产基地规模达到30万只。

三、 2018年种鸡生产基地正常运行;孵化场生产能力进一步扩大;项目进入稳定发展阶段。

第11章 项目组织与管理

11.1目组织形式

本项目按现行企业制度组建有限公司,项目法人实行董事会领导下的总经理负责制。按生产经营的需要设置内部机构,按直线职能分工管理方式,下设若干个部门。公司的经营方针、目标和策略均由董事会决策,由总经理负责实施。总经理对公司全面负责,副总经理负责分工的所属部室的管理和生产经营活动。办公室负责做好公司内外的协调和日常工作,各职能部室之间互相协调配合,按职责分工认真履行各自的工作职责,各部门室和生产车间按公司下达的计划完成生产任务。

11.2目建设管理

公司建立完善企业内部组织机构和管理体系。内部机构按三级管理模式进行设置,建立健全管理体系和各项管理制度。

11.2.1构设置

公司下设二室三部,即办公室、财务室、销售部、采购部、孵化部。

11.2.2理制度

一是建立公司人事管理制度、生产管理制度和安全生产管理制度。

11.2.3措施

企业在项目建设期和进入正常生产时,为了不断适应市场的变化,必须充分挖掘内部潜力,努力提高经济效益,达到设计效益目标,因而,必须采取以下措施:

1、工程管理

项目建设工程的实施由项目领导小组和项目工程技术小组负责监督管理,项目工作专班具体分管,并分级实行项目工程管理责任制。

2、生产管理

生产管理实行车间主任目标责任制,把生产效益与生产工人的待遇挂勾。注重狠抓产品质量,树立品牌意识。

3、财务管理

财务管理严格执行国家有关财务制度。对项目建设期和生产过程中资金的筹集、使用、回收和资金分配等环节进行严格管理。主要措施是:管好用好资金,提高资金的利用效果;降低生产成本,增加企业盈利;正确合理分配收入,理顺财务分配关系;强化财务监督,实现工作目标。

4、销售、采购管理

销售管理实行销售目标管理责任制,以市场为导向,按照市场对产品品种和需求量的变化,引导农民规模养殖,调整养殖结构;树立"顾客就是上帝"的观念,以市场营销为中心,整合销售资源,严格把握市场走向,科学进行品位和市场定位,调整产品结构。实施品牌战略,建设销售网络,大力宣传促销,不断拓展国际国内市场。

11.3劳动定员

公司本着经济高效的原则,确定本项目劳动定员10人。按工作性质主要分为企业管理人员和生产工人,按劳动关系分为合同制工人和临时用工。

11.4术培训

11.4.1要求

本项目要求生产管理人员具有较高的素质,以便更好地管理和经营企业。主要部门的负责人,应具有大专水平的学历或经过对口培训达到同等水平,并有一定的实际生产管理经验。各科室管理和专业技术人员,应具有大专或高中的文化水平,主要岗位上的操作人员应具有职业专科学校的学历。一般操作工人的培训工作可以在本厂进行。

11.4.2 培训方式

在产品加工生产中,对加工工艺、产品配方,雏鸡乳化等科技含量较高环节和岗位,其上岗的技术人员和工人,必须经过培训,取得合格证资格后上岗。

第12章 投资估算与资金筹措

12.1投资估算依据

本项目投资估算的依据是:

1、国家计委和建设部联合颁布的《建设项目经济评价方法与参数》(第二版);

2、中国农业工程研究设计院与建设部标准定额研究所共同编制的《农业建设项目财务估算和经济评价方法》;

3、以及《农业项目经济评价实用手册》中所规定的有关方法和参数;

4、已建成的相关养殖基地的投入;

5、本地的各种机械设备作业费及人工费;

6、充分考虑近期物价指数的变动情况。

12.2投资估算

12.2.1投资估算范围

本项目建设投资包括建筑工程费、设备购置费、安装工程费用、工程建设其它费、基本和涨价预备费。无流动资金和建设期利息等相关费用的估算。

12.2.2投资估算方法

本项目总体建筑采用单位建筑工程投资估算法估算,土方和道路工程采用单位工程量投资估算法估算,其他按照规定估算。

12.2.3建设投资估算

12.2.4建筑工程费用

一般土建按当地同类建筑物近期结算单位造价指标,结合本项目各建筑物实际情况,经调整后的单位造价指标估算;

公用及环保设施等工程费用按当地的预算价格与取费标准计算;

12.2.5 设备购置及安装工程费用

1、设备原价:根据近期询价确定。

2、设备运杂费:按设备原价乘以相应运杂费率计算。

3、设备安装:根据不同设备性质按设备原价分别乘以相应费率计算。

3、工器具及生产家具购置费

本项目生产所需的工器具及生产家具购置费,由企业从当期制造费用列支,不计入项目总投资。

4、其他费用

5、固定资产投资估算

本项目固定资产投资700万元。

12.2.6 流动资金估算

流动资金测算:本项目产需流动资金为300万元。

12.3 资金筹措

1、固定资产投资筹措

项目固定资产投资700万元,由企业自筹。

2、流动资金筹措

项目流动资金300万元,由企业自筹。

12.4 资金使用计划

预计第一年完成固定资产投资的50%,第二年完成固定资产投资的50%。

第13 效益分析与风险评价

13.1 效益分析

13.1.2 效益测算

根据国家发展和改革委员会、建设部颁布的《建设项目经济评价方法与参数》(第三版)规定的建设项目的评价原则,结合本项目的特点,盈利能力采用"直接划分增量效益法"计算本项目的投资的经济效益数据与财务评价指标,清偿能力分析是对本项目实施后的财务状况做出评价,并对基本方案预期面临的各项风险做出比较客观的评价。

13.1.3 基本假设

(一)所有基础数据均以近期物价水平为基础;

(二)项目生产期内不考虑通货膨胀因素,只考虑相对价格变化;

(三)当年产品产量等于当年产品销售量。

13.1.4项目计算期

根据主要机械设备的使用寿命期和产品的技术寿命期,本项目计算期定为20年。

13.1.5 售收入预测

1、销售量预测

根据市场分析结果确定的年度生产计划确定。

2、销售价格预测

根据目标市场调查分析,结合企业具有的市场竞争能力,确定本项目产品平均销售价格为:绿壳蛋的价格3元/枚,绿壳蛋鸡的价格50元/只。

3、销售税金及附加

销售税金包括增值税、城市维护建设税和教育费附加。增值税率为13%。城建税率为5%;教育费附加为3%(鉴于增值税为价外税,损益计算时所用销售收入与成本数据均不含增值税,故损益计算时只将城建税与附加作为扣除项目)。

13.1.6总成本费用估算

采用成本费用要素法分类测算。

1、原材料及辅助材料

原材料及辅助材料消耗量,按同类产品的消耗定额估算,分别套用不同物料的现行市场价格计算。

2、燃料动力

燃料动力消耗量根据目前同类产品消耗定额确定,按当前市场价格计算燃动费。

13.1.7工资及福利

根据设计方案确定的新增职工人数和每一职工人平均年工资及福利费计算.。

13.1.8 折旧、摊销固定资产折旧

采用直线法,根据国家有关规定,确定各类资产的折旧年限,分类计算折旧,建筑构筑物按折旧率2.5%计算;设备按折旧率6.66%计算。

13.1.9 其他费用

通过分析企业原有各项费用数据,结合本项目生产规模、人员和设备等具体情况,分别预测计算期各年其他制造费用、其他管理费用和销售费用。

13.1.10 效益

1、社会效益 本项目建设以农牧业园区为基地,通过示范带动,将使海棠区畜禽养殖从传统的数量型向质量型转变,促进当地农牧业生产结构的调整,直接带动当地农民的畜禽养殖业健康快速发展,进行现代化蛋鸡养殖可使当地的畜牧业的组织化程序大大提高。

2、经济效益 项目投资1000万元,分三期投放,每期10万只每间隔140天一期,每只鸡产180枚蛋,一期产蛋:9万只鸡(损耗率10%)×180枚=1620万枚,每枚绿壳鸡蛋售价3元,1620万枚×3=4860万元,一年半三期鸡蛋。收回投资:一年半。

14.1研究结论

绿壳蛋鸡作为我国独有的优质畜禽产品,最有希望步入国际市场,参与国际市场竞争的绿色农产品之一。专家预测,绿壳蛋鸡十年内难以满足市场需求,并将逐步取代普通禽蛋,市场潜力巨大,养殖景十分诱人。

本项目是农业产业化项目,从畜牧产业化发展方向和地方产业发展规划的要求来看,是十分必要和迫切的;从项目的经济效益来看,经济效益良好,盈利能力、偿债能力和抗风险能力较强;从项目的社会效益来看,不单能为市场提供优质绿壳鸡蛋,而且能够更好地解决"三农"问题,积极培育壮大农村主导产业,促进畜牧业产业化经营,提高农民收入,带动区域经济发展,实现农业可持续发展,更好地为建设农村小康社会服务。

本项目产品为市场所需,建设依据充分,建设方案可行,建设条件与时机成熟,本项目实施地是在我国唯一一个无规定动物疫病示范区、四季无寒冬的海南岛。

海南"无疫区"已率先通过国家评估验收,已连续十年保持重大动物疫情"零发生",为中国畜牧业树起一座里程碑。因而,本项目建设是必要的和可行的。

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