XXXXX餐饮项目商业计划书

第二章 项目背景及建设必要性

2.1项目建设背景   

2.1.1项目背景

十八届五中全会发布“十三五”规划建议，首次提出了 “创新、协调、绿色、开放、共享”的五大发展理念，为供给侧改革提供了理论基础。供给侧改革的根本落脚点，是提高“全要素生产率”。经济工作会议对明年经济总的定调仍是“稳中求进”，“稳”就是要保持经济运行在合理区间，“进”就是要通过供给侧改革，创造新供给和新需求，促进经济转型升级。

而特色服务业作为“十三五”规划在现代服务业板块中明确指出的重点发展产业，同时也作为目前人民常态消费的重点，其大力发展必将对于推动国家产业结构调整中起到非常重要的作用。儋州拥有便捷的交通条件、秀丽的海滨自然景观、纯朴的人文氛围和优质的生态环境，XXXXX餐饮项目的建成不仅有利于推进儋州热带滨海旅游都市的建设,进一步推动海南旅游业的发展，更助力海南国际旅游岛的建设。

《海南省儋州市城市总体规划》提出全力推进儋州滨海新区建设，将其建设成为集商务与旅游度假、中高档居住、休闲娱乐、特色饮食、康体与职业技术教育为一体，服务洋浦工业区，面向国际的现代滨海新城。

2.1.2 政策基础

“全国文明城市”和“国家卫生城市”这两块金子般的招牌，代表当前国家最高的城市荣誉，将是最有分量的餐饮旅游吸引物。“双创”工作的开展将是海南餐饮旅游业发展的有力支撑，餐饮旅游业是现代服务业的重要组成部分，而XXXXX餐饮项目的建设将打造海上餐厅观光的龙头产业，全面完善旅游服务功能，使儋州海上餐厅迈上新的台阶。。

2.2建设的必要性

2.2.1本项目将填补儋州海上餐厅游船市场空缺并促进儋州市的滨海餐厅旅游业的可持续发展

 近几年儋州市出台了一些鼓励旅游政策后，儋州的外来游客不断的增加，据统计2015年底进入儋州过夜游客共有82.86万，如此庞大的消费群体中对海上餐厅项目的需求量将是非常大，并且儋州现有的海上餐厅企业少、规模小、不规范，因此，存在巨大的市场空缺。所以本项目的建成不仅将填补市场空缺，也将带来巨大的利润回报。

此项目的建成不仅可以为消费者提供本地区特有的生态人文景观的水上线路，而且还为消费者提供了现代科技与生态环境相结合的一个以观光、休闲、餐饮于一体的大型海上餐厅。

此项目的开发建设对于做强做大儋州市海上餐厅产业、改善餐饮产品结构、餐饮结构单一、解决基础设施不完善、提升海上餐厅产品的省内外知名度都具有重要的意义，为儋州市海上餐厅产业的可持续发展起到了重要作用。

2.2.2本项目的建设将成为城市品牌的海上餐厅夜游项目的代表 

 每个著名的滨海滨江城市，都会有一个代表城市品牌的夜游项目，如上海的夜游黄浦江，三亚的夜游三亚湾，早已成为人们耳详能熟的品牌，那么滨海新城将代表儋州市的品牌成为夜游白马井港口的一张名片，项目的建设将添补儋州海上餐厅夜游观光项目的空白，也将会提升儋州滨海城市的形象和品味，更会成为家喻户晓的品牌，也会带来巨大的经济效益。

2.2.3项目建设会带动相关产业发展，增加税收，提高就业率

本项目的建设将会带动相关产业的发展，对儋州市经济发展具有强大的辐射和波及作用，势必会增加许多服务部门与岗位，必将提高当地的劳动就业率，同时为儋州市提供了稳定的税源，增加财政收入。

第三章 市场分析

3.1海上餐厅的发展现状

随着社会人民生活的提高、消费观念的更新，餐饮业的重要性与日俱增，在我们生活中扮演着不可或缺的角色，而船上餐饮使我国餐饮市场出现了一种新的活力，同时也引发了中国餐饮业结构的调整。

海上餐饮空间是人文社会的迅速发展，体验经济这一背景下产生的，是一种新型的餐饮经营方式，以独特的主题和文化特点，吸引着大量消费者，也就是人们在精神、文化、审美等各方面的需求不断提高，在对美味佳肴享受同时更注重环境的氛围感受。因此在市场对餐饮空间提出了更高一层的发展要求，为消费者提供个性化、干净、温馨、舒适的饮食环境与服务。正因为有了“吃”以外更多价值，促使船上餐厅比普通餐厅要求更高，形成档次、时尚、品味的标志。

（一）现阶段我国餐饮产业发展面临的机遇

近年来我国宏观经济仍将保持平稳较快的中速增长态势，居民收入继续提升，消费观念继续转变，餐饮业将面临更加科学、理性的发展机遇。

主要依据一是餐饮市场消费将向多元化大众消费为主转变，团餐、休闲餐、简餐等或将是未来餐饮产业发展转移方向；二是随着市场经济的不断发展，精神追求成为餐饮消费市场的又一关注点，餐饮市场将更加细化，主题餐厅、船上休闲餐厅等特色经营也将越来越受到消费者青睐；三是餐饮业现金流回收快，有实体且便于规模化、连锁化运作的特点，将吸引更多风险投资，进一步加快传统餐饮向现代餐饮转化；四是国家及各省市餐饮业转型升级扶持政策进一步落实，将保持平稳上升的发展态势。

（二）现阶段海南餐饮产业发展面临的机遇

①国家和海南省委、省政府的高度重视和政策支持。2007年，国务院发布了《关于加快发展服务业的若干意见》，指出要加大投入和政策扶持力度，推动服务业加快发展。随后，海南省委、省政府编制了《海南国际旅游岛建设发展规划纲要（2010-2010），提出在餐饮业上要逐步将海南打造成为“美食天堂”，要“深度开发、挖掘海南特色饮食文化，推进餐饮连锁经营，大力培育海南餐饮品牌。保护、弘扬海南传统特色餐饮美食”。这些政策和措施为海南餐饮发展带来了难得的机遇。

②餐饮消费需求持续增长。从宏观而言，中国经济总体保持平稳健康运行，人们的收入和生活水平不断提高，促使人们对餐饮消费的需求持续增长。从微观而言，随着海南“国际旅游岛”建设规划的逐步实施，促进了餐饮消费需求的新增长。

3.2海上餐厅的发展前景

随着儋州环境的不断提升，儋州新增添了海花岛秀丽的人工岛，建成后的高耸楼阁，将勾勒出梦镜中的岛屿，椰风海韵景色宜人突显了滨海城市的秀美风光，观赏起来非常美丽壮观。加上海岸边的不断完善与美化，洋浦大桥的雄伟壮观，优美的白马井码头就形成了一道绚丽多彩的海上风景线，乘船在此处用餐观光宛如船在海上行，人在画中游的美好境界，诗情画意般的景色将给人们留下美好的回忆，这几年儋州出台了一些鼓励滨海新城发展政策后，儋州的外来游客不断的增加，据统计2015年底进入海口过夜游客将近九十万，这么庞大的消费群体中对海上餐厅项目的需求量，也是非常可观的，因此未来海上餐厅业将会迎来蓬勃的发展。

3.3市场定位

1、海上观光餐厅航线：

（1）白马井港口      洋浦大桥      海花岛

（2