咖啡店连锁行业投融资分析及发展深度研究咨询报告

随着人们的生活水平在不断提高，咖啡这种西式饮品正在被越来越多的国人所接受，随之而来的咖啡文化正充满生活的每个时刻。咖啡不再仅仅是一种饮料，它逐渐与时尚、品味紧紧联系在一起，体现出高品质的现代生活；或是交友谈心，或是商务会谈，或是休闲怡情，尽在一杯音乐弥漫的咖啡中。如今，在国内的许多大城市，咖啡馆已经不少见，许多年轻人成了咖啡的热情拥护者，咖啡消费在中国城市里，平均每人每年的咖啡消费量是4杯，即使是在北京、上海这样的大城市，每人每年的消费量也仅有20杯。而在日本和英国，平均每人每天就要喝一杯咖啡。日本和英国都是世界著名的茶文化国家，目前已经发展成了巨大的咖啡市场。拥有强大茶文化的中国具有广阔的咖啡消费潜力，正在成为世界上最大的咖啡消费市场。在国内许多大中城市咖啡专业场所数量每年在以30%左右的速度增长。正因为中国咖啡市场处于起步阶段，中国咖啡消费增速惊人，这意味着一个巨大的机遇已经降临，意味着有更多的机会，更大的利润回报空间。未来几年中国有望成为全世界最具潜力的咖啡消费大国。总体来说，由于中国市场巨大，咖啡消费增长前景看好，中国在世界咖啡业扩大需求的总战略中占据重要地位。

 

第一章 咖啡店连锁行业发展概述  

第一节 咖啡行业基本现状概述  

一、国际咖啡行业基本现状       

二、中国咖啡行业基本现状       

第二节 连锁加盟咖啡店的优势  

一、连锁加盟风险与成功率       

二、连锁加盟成本及其效益       

第三节 咖啡店行业现状与前景  

一、咖啡店消费现状与前景       

二、咖啡店业态现状与前景       

第二章 全球咖啡店连锁行业发展现状及趋势研究    

第一节 全球咖啡店连锁行业发展环境PEST分析   

一、2009年以来全球经济局势分析   

二、2010年全球经济发展分析预测   

三、2010年全球经济复苏情况分析   

四、2009-2012年世界经济形势分析  

五、2010-2015年世界经济展望与预测     

第二节 全球咖啡店市场现状及发展趋势分析  

一、国际咖啡市场处于成熟阶段       

二、2009年全球咖啡市场价格走势   

三、2009/10年度全球咖啡产量分析  

四、2009年全球咖啡市场供需分析   

五、全球十大咖啡连锁企业在中国    

第三节 主要国家咖啡店连锁行业现状及趋势研究  

一、美国咖啡市场情况分析       

二、加拿大咖啡市场情况分析    

三、俄罗斯咖啡市场情况分析    

四、日本咖啡连锁市场分析       

 

第三章 中国咖啡店连锁行业发展环境研究 

第一节 中国咖啡店连锁行业经济环境分析     

一、2009年中国宏观经济发展分析   

二、2009年中国工业经济运行分析   

三、2010年中国的经济与政策展望   

第二节 中国咖啡店连锁行业政策环境分析     

一、新劳动法出台实施       

二、商业特许经营管理条例       

三、咖啡行业将出台新标准       

第三节 中国咖啡店连锁行业社会环境分析     

一、2008-2009年我国居民收入水平  

二、2008-2009年我国居民消费分析  

三、2009年我国居民生活水平分析  

第四节 中国咖啡店连锁资本市场环境分析     

一、2009年中国资本市场融资情况   

二、2010年中国资本市场发展看点  

三、2010年我国资本市场发展机遇   

 

第四章 中国咖啡店连锁行业现状及发展趋势研究    

第一节 中国咖啡店行业市场发展概况分析     

一、中国咖啡店连锁业概况       

二、中国咖啡消费增长情况      

三、中国咖啡营销模式概况       

第二节 中国咖啡店连锁行业发展现状分析     

一、市场现状及前景分析    

二、2009年咖啡连锁市场动态   

三、2010年咖啡连锁市场容量   

第三节 咖啡店发展的误区  

一、咖啡店的经营形态       

二、咖啡价格对市场发展的抑制作用       

三、咖啡品质对咖啡厅经营的作用    

第四节 国内咖啡市场开发潜力  

一、从国内整体市场上看咖啡市场潜力    

二、从增长速度上看咖啡市场开发潜力    

三、从人均消费上看咖啡市场开发潜力    

四、中国咖啡店连锁行业发展趋势分析    

 

第五章 全国及主要省市咖啡店连锁市场运行分析    

第一节 全国咖啡店连锁市场运行分析     

一、咖啡店企业经营情况    

二、咖啡店行业门店数       

三、咖啡店行业营业面积    

四、咖啡店行业从业人员    

五、咖啡店行业餐位数       

六、咖啡店行业商品购进总额    

七、咖啡店行业统一配送商品购进额       

八、咖啡店行业自由配送中心配送商品购进额       

九、咖啡店行业非自由配送中心配送商品购进额    

十、咖啡店行业营业收入    

第二节 主要省市咖啡店连锁市场运行分析     

一、北京、上海咖啡店市场容量       

二、上海每年人均咖啡消费量    

三、沈阳咖啡店市场运行情况    

 

第六章 我国连锁经营发展分析      

第一节 中国连锁经营发展概况  

一、连锁经营定义       

二、连锁经营发展历程       

三、连锁经营特点       

四、连锁经营条件分析       

五、连锁经营分类       

第二节 中国连锁经营分析  

一、连锁经营困惑分析       

二、创业者加盟连锁困惑分析    

三、中国连锁经营沿革情况       

四、连锁经营市场机会分析       

五、连锁经营基本内容       

六、连锁经营“四化”管理       

七、连锁经营特征       

八、连锁经营条件       

九、中国连锁经营现状       

 

第七章 我国连锁餐饮经营发展分析     

第一节 连锁餐饮经营发展分析  

一、中国连锁餐饮业快速扩张    

二、连锁餐饮企业总体情况       

三、连锁餐饮企业门店分布情况       

四、连锁餐饮企业门店在36城市分布情况      

五、连锁餐饮企业配送中心分布情况       

第二节 连锁餐饮经营策略分析  

一、餐饮企业跨区域连锁的问题       

二、连锁餐饮业发展面临的挑战       

三、连锁餐饮企业经营策略分析       

四、餐饮连锁业选址的要素分析       

 

第八章 我国咖啡市场发展情况分析     

第一节 我国咖啡市场现状及趋势分析     

一、我国咖啡市场发展分析       

二、我国即饮咖啡饮料市场分析       

三、我国咖啡市场趋势及发展方向    

第二节 咖啡产业链发展分析    

一、中国咖啡市场消费分析       

二、咖啡厅市场现状的分析       

三、咖啡终端消费市场分析       

第三节 我国咖啡行业进出口分析     

一、2008-2009年我国咖啡进出口分析     

二、2008-2009年我国咖啡进口分析  

三、2008-2009年我国咖啡出口分析  

第四节 2009年咖啡市场竞争力分析 

一、2009年咖啡市场竞争力      

二、2009年咖啡市场畅销排名   

三、2009年咖啡市场占有份额   

 

第九章 我国咖啡消费调查分析     

第一节 咖啡消费市场分析  

一、咖啡市场主流产品       

二、咖啡消费主要人群       

三、咖啡消费主要因素       

四、咖啡信息主要渠道       

五、研究结论及建议    

第二节 咖啡产品消费需求及价格定位     

一、消费者认为咖啡产品最合适的价格    

二、不同性别消费者认为咖啡产品最合适的价格    

三、不同年龄消费者认为咖啡产品最合适的价格    

四、不同收入消费者认为咖啡产品最合适的价格    

五、咖啡产品消费需求及价格定位策略    

 

第十章 咖啡店连锁行业竞争格局分析 

第一节 咖啡行业的竞争程度     

一、咖啡连锁领域       

二、种植、加工领域    

第二节 咖啡市场竞争现状分析  

一、咖啡市场的竞争分析    

二、咖啡连锁店竞争分析    

第三节 未来咖啡行业竞争格局展望  

一、生产将逐渐集中    

二、加工领域竞争将日趋激烈    

第四节 咖啡店连锁行业竞争动向分析     

一、香港捷荣咖啡店拟大举进军内地市场       

二、VR咖啡店登陆中国抢夺咖啡店市场  

三、2009年麦当劳咖啡店扩张形势分析   

 

第十一章 咖啡店连锁行业重点主体企业竞争力研究       

第一节 星巴克     

一、企业概况       

二、2009年星巴克收缩规模      

三、2009-2010年经营状况  

四、2010年发展规划   

第二节 丹堤  

第三节 真锅  

第四节 上岛  

第五节 伊是  

第六节 西雅图     

第七节 格兰维尔  

第八节 85度C     

第九节 伊诺  

第十二章 咖啡店连锁行业投融资与策略研究    

第一节 咖啡店连锁行业投融资与并购典型案例分析     

一、星巴克购北京美大90%控股权   

二、上岛咖啡并购合肥邦克会所       

三、咖啡连锁迪欧酝酿在港上市       

第二节 咖啡店连锁行业投融资情况分析  

一、咖啡店投资成本分析    

二、咖啡店市场投资机会    

三、咖啡店投资方案分析    

第三节 咖啡店连锁行业投资前景及策略  

一、中国咖啡市场前景分析       

二、咖啡连锁行业利润核心   

三、咖啡店经营的基本要素       

四、咖啡连锁品牌策略分析       

 

第十三章 咖啡店选址策略研究      

第一节 商圈调查  

一、商圈调查       

二、确定客户群    

三、同行业竞争分析    

第二节 店面选择  

一、地段评估       

二、寻租店面要点       

三、选址案例       

第三节 签订租赁合同  

一、租赁合同的主要内容    

二、签订租赁合同注意事项       

三、和业主合作的方式       

 

第十四章 咖啡店筹备策略研究      

第一节 咖啡店规划     

一、营业额计划    

二、商品计划       

三、采购计划       

四、促销计划       

五、人员计划       

六、经费计划       

七、财务计划       

第二节 咖啡店设计     

一、咖啡店整体设计风格    

二、门面与招牌设计    

三、装修与装饰    

四、色彩设计       

第三节 证照办理  

一、如何办理证照       

二、咖啡店要办理的几个证照    

 

第十五章 咖啡店运营管理策略     

第一节 岗位职责及编制     

一、咖啡店架构和岗位职责       

二、排班管理及工作流程    

第二节 日常运营  

一、店长管理职能       

二、日常运营计划       

第三节 领导管理  

一、注重沟通协调       

二、激励发挥全员积极性    

三、员工会议