基于NPV方法的项目投融资分析报告

　　一、项目选择原因

　　在大学中一直被说到的就是大学食堂的饮食问题，大学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题，而质量却远远没有达到学生们的要求。

　　因此，我们开一个DIY自主厨房有以下几个原因：

　　①， 由于我们学校的很多学生多次反映学校后门卫生等问题，饮食状况令人担忧，甚至出现一些同学拉肚的现象，所以我们秉着为同学的身体和安全着想，开办一个由他们自己全过程操办自己的饮食，让他们从心里接受我们的食品和服务。

　　②， 民以食为天，许多学生都在抱怨食堂就饭菜，因为食堂都是以大锅式的方式做的，并且品种就那么几种，让同学们体会不会新鲜感，因此我们DIY自主厨房从这一出发点，提供品种多样的蔬菜或肉类，让同学们自己动手，既能吃到新鲜的，品种多样的东西，又能体会到其中的快乐。

　　③， 虽然大学生可以都外面就餐，但迫于经济的原因，更多的大学生会选择在食堂吃饭，并且食堂的饭菜也是规定了价格的，所以我们提供一个由学生们自行选择菜品，选择自己能承受的价格范围内的菜品，这样同学们既不会因为经济的原因而吃不到自己想吃的东西了。

　　④， 虽然我们学校被别人称为“贵族学校”，但是只有身为当中的我们才知道，我们学校还是有很多家庭条件不是很好的一些同学，我们DIY自主厨房的服务员就是打算在学校招，为我们学校提供一定的勤工助学岗位，让贫困生既能学到东西，在课余之闲又能赚取自己的生活费。

　　所以综上原因，我们打算开一家自主营养厨房，让同学们既能吃到恋人、朋友亲手做的饭菜，又能体会到其中的快乐。

　　二、项目概况

　　1、市场概况

　　由于现在经济发展迅速，人们的生活水平都得到了广泛提高，而在高校的大学生们则要求更高的生活质量，而卫生和菜品的可口则是他们最为关注的，有些餐馆甚至使用地沟油、饭菜里出现蟑螂之类的现状，让越来越多的人们在吃饭的时候都小心翼翼的，极大地影响到了我们的生活质量。

　　因此我们出于这个基本点，开办一个自主厨房，让他们自己来做自己的饭菜，我们只是为他们提供服务，整个操作过程然他们自己来实行，然他们看到新鲜的蔬菜、保鲜的肉制品及优质的食用油等等。而像我们这样的自主厨房，市场上并还没有大肆推广，我相信它会占据很大的一块市场，既能给我们带来巨大的经济效益，又能让人们吃到放心可口的饭菜，从而为自己树立一个良好的形象。

　　2、项目概况

　　我们打算将我们的DIY自主厨房开在西南财经大学天府学院的后门，由于学校的学生更多的是到后校门去吃饭，因此人流量大，是吃饭的集聚地，本厨房的特色就是让同学们自己动手为恋人、为朋友煮上一顿可口美味的饭，让他们吃的放心，吃的舒心，更重要的是体会其中的乐趣。店里的菜品众多，可供同学们随意选择，价格将会和市场上的价格一样，如果效益好，可以考虑降低价格销售。

　　我们将会为同学们营造一个就餐条件优越，服务齐全、周到的一个环境，让同学们体会到家的感觉，同时既让同学们就好餐，又能在乐趣中放松学习中的压力。这是我们DIY自主厨房的宗旨，也是我们奋斗的目标，加油!

　　三、项目的大概投入

　　前期固定投资(成本类)

　　①装修13间厨房需要8400元

　　②安装13张机麻需要3900元

　　③13间厨房需要得厨具需要30420元

　　④拿取营业执照需要30元

　　⑤拿取卫生许可证需要300元

　　小计：152750元

　　每月运营成本

　　①3套房(13间)的房租费需要3600元

　　②水电气费需要600元

　　③4个人的员工工资需要800元

　　④原材料费用需要30000元

　　小计：37400元

　　合计：191150元

　　四、项目经营成本估算

　　此项目在运营过程中的成本主要由以下几方面产生：一是前期的固定投资;二是每月的运营成本。

　　餐厅在前期固定投资：对租房的装修，通过总体估价每间房装修费7000元，总共12间，装修费共计84,000元;餐厅还提供机麻和桌椅，预计13套，每套3000元，共计费用39,000;我们是自助厨房，当然少不了厨具，大量购买厨房用具预计以九折计入成本，通过我们的调查每套厨具2600元，共13套，再打九折，共计30，420元;卫生许可证100元，同时需要2人办健康证，100元一人，共计300元;因此，前期固定投资合计153,750元。

　　每月运营成本：我们预计租三套三室的房子作为营业场所，每套预计房租费1200元，房租费共计3,600元;每套租房预计水电气费200元，费用共计600元;同时雇佣四名全职员工，每人每月工资800元，工资费用共计3，200元;通过问卷调查，综合分析计算出日均人流量100人，人均原材料消费12元，即每月进货费用共计30,000元;综合计算出每月运营成本合计37,000元。

　　合计总成本：前期运营固定成本(153,750元)+每月运营成本(37,400元)=总成本(191,150元)

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