原生态休闲度假餐厅投资可行性报告

一、 概况

　　原生态休闲型餐厅——装潢设计顺应时代潮流，追求时尚；就餐环境氛围追求品味。休闲、商务型——打破传统经营模式，全面提升软、硬件建设，引入休闲餐饮新理念，打造符合重环境、重品味的休闲一族、轻松商务洽谈要求的商务型客人就餐要求的一流新型休闲餐饮品牌店。特色风味——菜肴特色健康营养，风味独特；原生态休闲餐厅中的许多菜都采用山区无公害食材，像笋干、黑木耳、蕨菜、茶树菇、金针菇等，这些生长在密林中的“七大菇八大菌”，你都可以在此品尝到。农家菜、铁板烧、煲汤也很不错，喝一碗苦笋小肠汤或豉汁干贝苦瓜汤，既清热降火又有营养。亦能享受生猛海鲜，正宗刺身。服务特色亲情享受，津津乐道。

二、市场定位 

1 、主题定位

　　随着市场消费从价格、品种选择为主，向价格、品位、氛围、服务和品牌文化等综合型方向转变，消费者们意识到，吃健康比吃美味更重要了，消费更加注重绿色、原生态、科学、卫生、环境、特色、服务的需求。因此本项目主题定位以原生态产品风味特色为亮点，为消费者提供简朴自然的亲情化餐饮服务。

2、价格定位

　　原生态餐厅：人均消费50-80元。

3、入市姿态

　　原生态型餐厅：环境舒适、服务亲情、特色文化氛围首屈一指；高品位、高起点争创琼海市就餐环境、菜肴产品第一流的原生态型餐饮名店，琼海市最具服务、文化特色的餐饮店。

　4、功能定位 

　　根据资金投入原则及目标顾客群，对项目公共区域的功能进行了设计，对设备设施档次进行了定位。

　　a、原生态餐厅：根据项目所在地的自然环境再定

　　b、人们除了可以在餐馆用餐外，还可以在这里社交、商谈，甚至是休闲和娱乐。需要把餐饮的功能不断延伸，以满足个性化消费需求和精神享受。人们追求品牌店、特色店和名牌餐饮企业的势头更加明显。个性化特色经营突出，品牌、特色餐饮深受青睐。满足目标顾客群期待餐饮新品的不断出现，求新猎奇的心理需求。力争打造琼海第一家服务功能多样化，最具服务特色的原生态餐厅。适合青春、时尚一族的食客就餐需求的休闲餐厅。

5、消费群体定位

   定位于对饮食有品质追求的消费群体。适用于旅游接待、单位招待客人，朋友间的休闲小聚，给顾客一个温馨舒适娴静的就餐、休闲环境。

6、 餐厅设计布局和风格 

　　根据项目锁定目标客户及所在地的自然环境进行了分析，同时参照时尚餐饮的设计模式，对项目的环境改造、装潢风格、内部结构等提出了初步规划，希望餐厅成为区域标志性的餐饮。装修风格为中国传统文化特色的一间餐厅，门口区域设展览小区，展示本地特色农副产品，与民间艺术品。