第二章 项目建设背景及必要性

2.1项目建设背景

随着社会的日益进步和人民生活水平的提高，人类逐渐意识到健康的重要性。现在很多人已经很少吃高糖、高盐和高脂肪的食品，转而青睐于高营养价值的食物，因此人们对海产食物、保健酒、果汁饮料的需求日渐提升。

鱼类产品不仅能提供丰富的蛋白质，而且含有大量的维生素，所以它深受人们的偏爱，尤其是儿童和成年人。在西方国家，鱼肉的重要性仅次于牛肉及禽肉，成为重要的蛋白质来源。据有关数字显示，西方国家每人每日摄取蛋白质的12%来自于鱼类食物按照目前的走势，联合国粮农组织预测全球海鲜需求量将由现在的每年140万吨增加至2015年的每年180万吨。

在全球天然资源有限的情况下，海鲜的供应也受到了挑战。全球海鲜捕捞数量始终维持在每年90万吨左右。但是不少研究结果指出，很多鱼种已达到捕获极限，若不加以限制，它们都将消失！近30年，全球海鲜需求量以惊人的速度上升，从20世纪70年代中叶的60余万吨增至现在的140万吨。预计2015年将达180万吨。为了维持生态平衡和保护有限的天然资源，世界各国纷纷出台相关措施以打击过量捕捞和非法捕捞行为，渔业配额制便是其中的一个有效方法。渔业配额制主要分为两种：个别捕榜配额制和奥林匹克自由捕捞制。其中，个别捕捞配额制被各国普遍采用。

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第三章 市场分析

3.1项目产业市场分析

3.1.1、我国海产品市场分析

中国是世界海产品生产和消费大国，拥有广阔的海产品市场。随着经济的不断发展，人民生活水平的逐渐提高，海产品的消费将迅速上升。但与此同时，消费者的需求正在发生着微妙变化：需求层次向个性化和多样化发展、越来越重视企业提供的服务质量，原有的以海产品批发、零售进入千家万户的单纯供货模式已不能够满足需要。为了迎合市场需求，全新的经营模式势在必行。

改革开放30多年来，我国渔业发展取得了举世瞩目的成就，海产品总产量连续十二年居世界首位，海产品市场已由持久短缺改变为供求基本平衡、丰年有余。2015年全国水产品总产量6699.65万吨，比上年增长3.69%。目前中国已成为全球最大的海产品生产国，渔业参与国际市场竞争的能力有了很大提高，海产品出口贸易得到长足发展，出口额连续三年居我国出口农产品之首。

3.1.2、罐头食品市场分析

2015年底，我国有900多家规模以上罐头生产企业，我国罐头行业全年工业产值为1847.5亿元，产量1100多万吨。全行业市场集中度较高，其中，位居行业前10位的企业，占据了30%的市场份额。

我国的罐头企业主要是生产果蔬罐头产品、饮料、我国的果蔬罐头产品已在国际市场上占据绝对优势和市场份额。水果罐头年出口量约占全球市场的六分之一。在出口的诸多产品中，橘子罐头的产量最大，占出口量的近50%，占世界产品的75%，占国际贸易量的80%以上；其次是桃子罐头，再次是菠萝、梨、荔枝等产品。蔬菜罐头中蘑菇罐头占世界贸易量的65%，芦笋罐头占世界贸易量的70%。

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