xx农业公司紫甘薯种植基地可行性报告

目录
第一章 总论 4
一、基本情况 4
二、产品简介 4
（一）紫甘薯简介 5
三、现有基础条件 5
四、主要经济技术指标 5
五、项目必要性 5
第二章 市场分析与策略 6
一、市场分析 6
（一）市场概况 6
（二）紫甘薯产品概况 7
（三）价格概况 8
（四）种植地概况 9
（五）渠道概况 10
（六）消费者消费行为 10
二、市场策略 11
（一）市场前景 11
（二）产品方案 12
（三）产品定价 13
（四）销售模式 12
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四、主要经济技术指标

项目总投资100.00万元，建立种植基地2000亩。预计本年度收购2000吨优质紫甘薯，实现销售收入736万元，创造经济效益约80万元。

通过申报多个不同级别农业项目，可获得项目扶持资金约100万，预计2011年才能够到账。

五、项目必要性

（一）农业综合开发是党中央、国务院加强农业的重大决策，是国家支持和保护农业的重要举措，是提高农业综合生产能力最直接、最有效、最快捷的一项措施。按照党中央提出的“以市场为导向，立足本地优势，积极兴办以农产品加工业为主的龙头企业，发展具有本地特色和竞争力的拳头产品”的要求，致力于把甘薯类产品加工及综合利用推向商业化、市场化、产业化。

中央文件指出，农业产业化龙头企业是引导农民发展现代农业的重要带动力量，要通过贴息补助、投资参股和税收优惠等政策，支持农产品加工业发展，并支持龙头企业开展技术引进和技术改造，同期《农产品加工业“十一五”规划》也将农产品深加工及其转化列入规划当中，做为重点进行支持。

（二）甘薯中含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素a、b、c、e以及钾、铁、铜、钙、硒等10多种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家称为营养均衡、近乎完美的保健食品。甘薯是低脂肪、低热能的食品，能有效阻止人体内糖类转变为脂肪，对年轻人有减肥保健之功效，对老年人有补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘的功效，科学家们认为其有降糖、降脂、补钙、抗衰老以及提高免疫力等作用。甘薯摇身一变，成为价格倍增的营养均衡的益寿食品，以甘薯为原料的食品越来越受消费者欢迎。

（三）据联合国粮农组织（FAO）统计，我国甘薯种植面积有930万公顷，总产量在4.5亿吨左右，占世界总产量的80%。在一般发达国家，甘薯30%—40%作食品加工，10%—20%作全粉及深加工，5%作种薯，5%损耗，而我国甘薯29%作饲料用，5%作种薯，23%损耗，深加工率不足8%，与一般发达国家差别太大。

甘薯全身是宝，兼有粮食作物、经济作物和药用作物的特点，其作用非常广泛，是轻工、化工、医药、食品、纺织等工业的重要原料。甘薯雪花全粉可以制成糖、柠檬酸、乳酸、丁酸、维生素和多种全粉衍生物产品。

而紫甘薯除了具有甘薯的一些特性以外，还富含硒元素和花青素，营养价值更高，色泽艳丽而且口感好，是鲜食甘薯的一个不错选择。

鲜薯通过加工处理后，所得产值比它本身高出几倍甚至十几倍，如加工成淀粉可增值1.85倍，再加工成精细粉丝和粉皮，又可增值1倍；把甘薯雪花全粉配制成保健食品，效益又将成倍递增；把甘薯加工成高果糖浆，又可增值9倍多；加工成葡萄糖，山梨醇直至维生素C，价值则更高。实施该项目，目的是开展甘薯的深度加工和综合利用，使这一“杂粮”变成巨大的社会财富。

（四）甘薯加工一般分食品加工和工业加工两种，工业加工又分初加工和深加工，其制成品有上百种之多。该项目是通过细致调研和充分论证的一个紫甘薯种植直接销售方案，是以现有成熟条件为基础，为公司将来开展甘薯深加工和其他项目做准备的一个项目。

（五）在本项目实施过程中建立的销售网络，可同时进行甘薯市场分析，情报搜集。为下阶段公司开发甘薯深加工项目做市场前期预测和指导。

第二章 市场分析与策略

一、市场分析

（一）市场概况

1、种植区域

近几年来，紫甘薯在国际、国内市场十分走俏，市场发展前景极为广阔。 目前浙江省栽培较多，近来安徽、河南、广东、广西、云南等省开始大规模发展。在安徽省北部地区，太和县、亳州市、颍上县等地都开始了大规模种植试点，其中颍上县现在有50万亩连片种植基地，规模化初见成效。

在安徽农科院的技术攻关下，京薯6号和济薯18号在安徽大部分地区都完成了实验种植，产量和质量都优于传统甘薯。

2、现阶段主要市场方向

（1）、鲜食 鲜食是紫甘薯市场开发的重头戏。但发展鲜食紫甘薯一定要注意保证产品上档次，有规模。产品本身首先要求外观好看，熟食味佳，薯块大小整齐，干净卫生无病虫害、无污染，包装精美。其次要有一定的储藏设施，保证周年供应市场。发展鲜食甘薯的关键是选择适宜的品种。目前比较适合鲜食开发的主要有彩紫、渝紫263、京薯6号、济薯18号、广薯135、宁紫4号等。

（2）、提取色素 紫色甘薯中所含的花青素是一种天然着色剂，国内外市场需求量较大。提取色素用的紫薯品种对薯块外观要求不太严格，但要求品种适应能力强，抗病，鲜薯产量和花青素含量高。花青素色价比在25以上。适合色素提取的紫色新品种主要有 彩紫、徐紫13-4等。　

（3）、加工全粉 紫色甘薯去皮烘干粉碎后加工成全粉，色泽美观，营养丰富，是极好的食品加工原料，可做各种糕点的主料或配料。加工全粉的紫薯品种要求淀粉含量高、薯皮光滑，肉色均匀一致，对薯块茎的形状要求不高。彩紫、L7、渝紫263、宁紫4号、济薯18、山川紫等均可用于全粉加工，但以彩紫最为理想。　

（4）、加工休闲食品 以紫薯为原料制作的炸薯片、冷冻薯饼等休闲食品营养丰富，口味好。但由于紫薯种植分散，多数加工厂家原料短缺，影响了产品生产规模。加工休闲食品除对薯形外观要求较高外，还要求品种含有较高的淀粉及可溶性糖，目前彩紫品种是适合炸薯片的较好品种。

3、主要市场分布

紫甘薯的种植区域集中在中东部，东南沿海地区也有种植。作为鲜食农产品，收割后迅速的完成销售是必须的。所以以江浙沪为中心的泛长三角地区，是紫甘薯的主要消费市场。

浙江作为紫甘薯种植最多的省份，为配套织染工业而建立的紫甘薯、紫薯、红薯等种植基地较多，超过50%的产出用于工业用色素提取。目前在安徽北部地区的种植开始形成气候，销售主要通过当地大型农贸市场批发，用途为鲜食。

在安徽南部，长江沿岸地区暂时没有大规模种植。本地市场销售的紫甘薯均来自皖北地区。江浙沪等地的紫甘薯均来自安徽北部、河南、浙江等地。

4、现有市场的规模

以华东地区6亿人口基数，每人每天消费0.5斤紫甘薯计算，紫甘薯平均零售价为4元每斤，那么市场总规模超过3600亿元。

仅皖北地区50万亩紫甘薯种植基地的每年产出总量为：10.2亿元。

5、项目的必要性

紫甘薯销售需要较好的卖相，整齐的规格等，在不同地区生产的不同品种在外观上和质量档次上往往参差不齐。

建立自有种植基地，通过统一管理、规范种植、计划性收割收购，形成标准化生产作业，产品规格、卖相、档次大幅度提升。在种植基地配套完善的同时，制定以富硒优质鲜食紫甘薯为主要产品的销售计划，促成基地产出的产品能够迅速完成销售，并很快形成赢利。

（二）紫甘薯产品概况

紫甘薯

 

紫甘薯目前在市场上所占份额正在逐年上升，超过50%紫甘薯是作为鲜食方式出现，由于色泽艳丽，卖相好，调查显示有71%消费者有意愿购买鲜食紫甘薯。通过对安徽、江苏、江西、浙江4个省份11个城市的调查情况来看，紫甘薯现在所有市场均有销售，但是铺货数量小，周期短，仅在每年10月份到12月份有短期充足货量供应，市场空间巨大。

（三）价格概况

通过调查发现，紫甘薯在市场上产品种类不多，价格水平上也普遍高于其他甘薯薯种，从收购到批发外运有较高的操作空间。

对近百种甘薯产品和百余种粗粮类深加工产品在包装方式上的比较发现，现阶段大部分甘薯都通过大型农贸市场流通，少量进入社区超市销售，而且销售的方式都是零散称重。紫甘薯在皖北大部分地区都是直接进入农贸市场批发再销售，渠道单一，价值不能有效体现。

    

根据调查发现，有比例不高的消费者有意愿购买营养附加值高、包装精美紫甘薯产品，大部分消费者愿意购买一定分量（5斤左右一袋）的袋装紫甘薯产品。

（四）种植地概况

通过对周边省市的调查发现，紫甘薯的主要种植基地在山东、河南、安徽，浙江和福建有少量种植，现阶段在池州地区没有大范围种植。在安徽长江沿岸地区都没有大规模种植。

消费习惯在其他地区紫甘薯产品的大量流入后有了相当提高。个别试验地块的种植试验表明，紫甘薯的多个品种都能适应本地区的土壤和气候条件，完全达到了高效高产的目标。

（五）渠道概况

调查信息显示，目前紫甘薯产品的直接销售渠道中菜市场的比例还是很大，这是由于紫甘薯的产品特性、定位、价格指数、居民消费水准及消费习惯等方面原因决定的。

（六）消费者消费行为

1．超级市场已经成为城镇居民购买食品的主要场所之一，多数人表示一定会去超市购物。

2．城镇居民在超市卖场购买食品的种类一般为家庭常备食品或副食品，如调味品、面粉类、冷冻食品等，在购买日常必需品时，消费者倾向于在就近购买。

3．部分城镇居民在超级市场购物的时间周期较长，一般为1星期以上去一次超级市场一次性购买所需食品。收入水平较高、生活节奏较快的部分消费者往往在第一天的晚上提前购买第二天日常生活所需食品。

4．价格实惠、质量有保障、品种较齐全、方便快捷是影响消费者食品购买行为的最主要原因。

二、市场策略

（一）市场前景

1．一方面，目前市场紫甘薯零售价格最低的每吨为4400元，最高达每吨5600余元，市场均价保持在每吨5000元，出口价格更高。现阶段市场上紫甘薯供应量不大，存在广阔的市场空间；另一方面，由于紫甘薯品种在部分地区没有推广开来，各个产区只有少量种植户在种植紫甘薯，造成了市面上供应量不足，市场知名度不足。随着紫甘薯品种的推广和公司种植基地的投入，高品质、色泽艳丽、口感好的食用紫甘薯将会很快进入千家万户。

2．紫甘薯种植量不稳定，市场供应不足，这是近年来批发价格居高不下的一个重要原因。紫甘薯种植量减少的主要原因有以下几方面：一是优质品种如：京薯6号、济薯18号没有在大部分地区得到有效的推广；二是优质的紫甘薯没有获得对口的销售方向，很多种植户在种植了一个季度的优质紫甘薯后，没有合适的销路，不得不将紫甘薯和普通红薯一起变卖，这严重挫伤了种植户的积极性；三是种植户的集体协作性很差，没有形成向外推介的合力，促使种植紫甘薯的产业良性发展和壮大。

3. 规模化种植和品牌运作在很多农产品中已经有了成功先例，如红富士苹果等。紫甘薯作为鲜食农产品，可以在短期内通过整体运作和包装进入人们的视野，形成广阔持久的市场需求

4. 最新的统计资料显示，我国城镇居民每人年平均购买甘薯食品1.3公斤，这一数字将呈上升趋势。中国各大城市居民的饮食观念在渐渐改变，讲究科学饮食。但是，甘薯一直被人们误认为是低档食品，只有在饥荒年代，没有鱼肉米面的情况下，才被作为充饥的食品。随着居民生活水平的提高，甘薯的品种要求也被越来越多的消费者关注，紫甘薯由于富含花青素，有些紫甘薯富含硒元素营养价值高，同时紫甘薯的色泽艳丽、肉质嫩、口感好，优势较为突出。

（二）产品方案

1、精包装礼品盒

针对大型卖场的相应客户群和下半年礼品市场的旺盛需求，推出富硒超高的营养紫甘薯套装礼品盒精致包装，可以极大的提高品牌的知名度，是公司品牌经营的一个有效手段。需要辅以较大的营销策划投入。

2、普通实惠袋装

无论是大卖场、超市、便利店等都需要足量的铺底货，做到在消费者心中品种充裕、货量充足的印象。

3、超市散卖

超市果蔬零卖区域是下半年，尤其是冬季消费者购买鲜蔬的一个主要渠道之一，超市散卖是聚集人气的一个绝好方法。每天拿出一部分产品做短时间的特价，能够有效的促成产品热卖的景象。

4、农贸市场批发

农贸市场的批发是完善产品销售布局的一个有效补充，针对紫甘薯产品的销售，大批量的走货应该在批发市场。批发的渠道可以有使我们自有的销售网络盲区得到填补，同时在中小城市的大范围赢得知名度。

（三）产品定价

在2008年—2009年，紫甘薯的市场批发价保持在2.0元/斤到2.8元/斤的水平，稳中有升。在大部分中等规模城市，进入超市的紫甘薯零售价格都超过了5元/斤。随着需求量的旺盛，和部分地区的种植规模的增加，价格在未来1年内会稳定在这个区间。

荣丰公司自有基地产出的紫甘薯产品，出厂价定在和批发价持平的位置较为适合。

（四）销售模式

1.通过渠道商进入大卖场

在江浙沪等地建立我们的销售网络，派驻我方的销售代表，通过一些策划手段，联合当地的快速消费品，或农产品渠道商，将产品打入如沃尔玛、易初莲花、大润发、家乐福等知名大卖场。

2. 自行销售进入超市和社区便利店

通过完善的自有销售网络迅速的铺货到超市和社区便利店，上海周边地区以农工商等社区超市为主，江苏地区以苏果超市等为主。

3. 组织固定货源定期供应批发市场

在收购季定期将收购后的整车紫甘薯产品直接发往合肥周谷堆、安庆龙狮桥等规模大，辐射广的农贸批发市场，形成快速销售和资金回笼。