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海南椰国食品公司成果转化改造项目资金申请报告(批复版)

海南方能投资顾问:www.yangzz.com

作者: 轶名 日期: 2014-06-12

目    录

第一章  总论....................................................................4

第一节  项目背景...................................................... 4

第二节  国内外相关技术概况和市场需求.......................... 6

第三节 项目承担企业项目概况..................................... 9

第四节  项目建设必要性..............................................16

第二章  建设规模与产品方案..............................................18

更多.....

  

第一章  总论

第一节  项目背景

热带农业是我国农业的重要组成部分,海南岛是我国唯一的热带省份,素有“天然大温室”的美誉,一年四季都能进行农业生产,具有丰富的热带农业资源,是我国热带农产品重要生产基地,依托资源优势,大力发展特色农产品加工业,是建设现代农业的重要内容,对于落实中央提出的推进社会主义新农村建设的战略部署,解放和发展农村生产力,促进农村生产发展和农民生活富裕具有十分重要的意义。在《海南省“十一五”科技发展规划纲要》中,海南将重点发展的六大科技产业,其中之一就是热带农产品加工。

近年来,我省农产品加工业发展较快,己成为我省农业经济中最具成长活力的产业之一。自1986年国家大力开发热带作物资源以来。我国热带水果产业得到迅速发展,香蕉、芒果、菠萝、荔枝等产量位居世界前列,如2008年末我国菠萝产量达93.4万吨、芒果产量达到88.2万吨。农产品加工业总量较快增长,运行态势良好。2008年,我省规模以上农产品加工企业有255家(其中农副食品加工业79家、食品制造业24家、饮料制造业23家、木材加工业44家、造纸及纸制品业41家、医(中)药制造业11家、橡胶制品业4家、其他加工业29家),农产品加工业中食品工业(含副食品加工业、食品制造业和饮料制造占有较大的比重,企业个数和产值均占全省规模以上农产品加工业的50%。目前,农产品加工业己成为发展农村经济的重要支柱产业,也是发展较快的产业之一。

农产品加工业在地方经济发展中的地位和作用日益增强,己逐步成为地区经济发展的重要力量,并且在推进农业产业化、增加农民收入、转移农村剩余劳动力等方面发挥了重要作用。最典型的要数著名椰乡文昌市的东郊镇,该镇人口4.3万人,椰子产业化的发展,有力推动了该镇经济发展,全镇椰子加工业年销售收入达3亿元,其中椰子业纯收入人均达250元,20%以上的农村劳动力被椰子加工企业和椰子产品销售中介组织吸纳。

椰子加工行业在海南省经济发展中起着重要作用。2005年我国椰子种植面积为64.90万亩,总产量为2.43亿个。“椰子全身是宝”,各种椰子加工产品在国内、国际市场上都很受欢迎,椰子产品在国内市场和国际市场均呈现供不应求的现象。我国是椰子加工大国和椰子消费大国,每年从东南亚国家进口大量椰子油(约10万吨)、椰壳炭(约1.1万吨)、椰衣纤维、椰浆、椰子粉和椰干等椰子产品,还需要从东南亚国家进口椰子到海南加工,每年加工椰子果超过二十亿个,椰子加工业已经发展成为海南闻名全国的特色产业,成为海南国民经济的一个重要组成部分。椰子是热带农产品加工中仅次于天然橡胶的重要组成部分,其中重点发展产品有椰子汁、椰纤果、椰子糖和椰壳活性炭等,年产值将达到30亿元。海南的椰子加工产业链比较完善,除了主要的椰子加工产品,椰子加工的副产物如椰衣纤维、椰糠、椰壳、椰子种皮和椰子水等全部被加工利用。与东南亚椰子生产国将大量椰衣和椰壳作燃料、大量椰子水被废弃等相比,海南的椰子综合加工利用技术已居国际先进水平。尤其是“将椰子水发酵制作的食用纤维及其生产方法”(专利号:ZL96100534.3)这一专利技术改变了海南岛多年来椰子在加工过程中大量的椰子水无法利用而污染环境的历史,使椰子水变废为宝,以废弃椰子水为主要原料生产的细菌纤维素(在海南俗称椰果)填补了国内的空白。

利用海南省热带特色水果资源椰子水作为发酵生产原料,经木醋杆菌发酵后产生的白色细菌纤维素凝胶,作为食品基料被广泛应用,这种食品基料在中国海南俗称为“椰果”、“高纤椰果”或“椰纤果”。由于“椰纤果”主要发酵生产原料为热带水果椰子,对于这两种热带水果资源需求巨大,全省“椰纤果”产业全年需消耗椰子3亿个以上,菠萝10万吨以上,对于热带水果种植、农产品加工产业链的延伸、农产品加工综合利用、地方农业经济发展、农民增收都具有重要意义。此外,由于在椰子加工产业中椰子水往往被废弃,对环境造成严重污染,而“椰纤果”产业能够将废弃的椰子水利用起来,对于环保也具有十分重要的意义。

细菌纤维素是一种极好的微生物纤维材料,由于其具有优良的吸水性以及对液、气及电解物有良好的通透性,与皮肤相容性好,无刺激性,可有效缓解疼痛,防止细菌的感染和吸收伤口渗出的液体,促进伤口的 快速愈合,有利于皮肤组织的快速成长和创伤面的愈合与康复等疗效。现在,国外也正在加快细菌纤维素在医疗等领域的应用,目前在国外,细菌纤维素已被成功的用于治疗300多病人,国外研究也正在积极向医疗等领域渗透,在国内,本公司已经将细菌纤维素成功的应用于化妆品和医疗领域,代表产品有细菌纤维素凝胶面膜、眼贴、痘贴和创可贴,现在在技术方面国内一些化妆品和医药企业已经和我司形成合作意向。本项目的成功运转,将带动国内和国际市场上面膜、眼贴、创可贴等产品市场的大变革,改变面膜、眼贴等产品依赖无纺布和植物纤维的历史,开辟细菌纤维素生物材料在医疗和美容化妆品领域成功转型和应用的先河。

纵观国内外市场,该项目产品市场前景良好,供不应求,基于此,我公司审时度势,为抢占市场先机,上马该项目。

第二节  国内外相关技术概况和市场需求

1、技术研究概况

目前椰果已广泛应用于罐头行业、果冻行业、饮料行业、乳制品行业、冷饮冰淇淋行业、烘焙行业、餐饮业、珍珠奶茶行业、火腿肠肉质品系列等食品行业。除了在食品工业外,项目机构还积极拓展农产品加工在非食品领域发展。例如海南的“椰纤果”本身是一种细菌纤维素,拥有超强宏微观理化特质、良好的生物相容性等一些列植物纤维无法比拟的优点,将其作为生物材料也有广泛的应用前景。其中包括:

(1)医用敷料

由于细菌纤维素良好的生物相容性,在潮湿情况下机械强度高,对液、气通透性好,与皮肤相容性好、无刺激,并且结构极为细密,防菌性和隔离性均优于当今其他人造皮肤和外科敷料。

(2)美容面膜产品

细菌纤维素凝胶面膜在化妆品、美容中的应用,替代了原有的用纤维织物或纸做的各种面膜。使用细菌纤维素制作的面膜其优点在于机械强度高,吸附螯合性强,与皮肤具在良好的吸附相容性,无刺激性,皮肤触感舒适;结构细密,可长时间或反复循环使用。细菌纤维素面膜作为美容面膜中的高端产品,市场售价可高达200元/片,是普通面膜价格的10倍以上,按替代传统面膜10%的市场容量规模计算,初步估计其市场容量在我国达50亿元以上。

(3)组织工程材料

细菌纤维素是一种生物相容性极好的天然材料,经医学纯化消毒后能够与生物组织完美融合,不会引起免疫排斥反应,同时更因为细菌纤维素具备极高的杨氏模量(15GP,经过热压处理后可达30GP,与金属铝相当),因此具备极强的机械强度,可以承受高剪切力、高环形张力的作用。此外细菌纤维素的多羟基结构令其具有极强的亲水性能与保水能力(吸水比例为1:50,经特殊处理可达1:700),再加上细菌纤维素可塑性强、细胞相容性好因此十分适合细胞黏附生长并定植分化。这些特殊属性使细菌纤维素材料具备成为优异新型组织工程材料的前提条件。

(4)其他方面

在日本和美国,细菌纤维素被作为膜滤器(无菌装置,超滤装置,反渗透滤膜等)、哺乳动物细胞培养载体,用于生产高强度纸杯、仿真人造皮革,以及作为护肤霜、等化妆品的基质或药物载体。由于纤维素纯度高,还可作为纤维素酶活力测定的底物。作为超导体和视觉纤维基体的应用还在研究中。细菌纤维素极细,表面积大,化学衍生物活性高。细菌纤维素纤维在纤维素衍生物制造和化学改性过程中,相同条件下,完成反应速度快、耗时少。因此,可以应用细菌纤维素进行烷基化、羟烷基化、羧甲基化、硝基化、氰乙基化、氨基甲酸酯化以及多种接枝共聚反应和交联反应,其化学反应的可及度和反应性均强于普通植物纤维。此外,还可用细菌纤维素制成荧光性材料,对重金属离子有强吸附作用的树脂材料等。

2、市场需求预测

椰果”是以椰子水为主要原料,以本醋杆菌等菌种在一系列的生物化学过程中进行发酵培育,最后提炼而成的一种具有独特胶质特性的功能性高纤维椰果。它色泽洁白、口感独特、高纤维低热值、绿色环保,是一种新型天然健康食品。它具有消除便秘、预防痔疮、促进肠道蠕动、改善肠内菌丝;抑制有害物质在人体内被吸收,利于排泄有害物质,是最理想的肠道"清洁工";调节血糖值的最佳效果,预防糖尿病的形成;调节血中脂质效果,减少血中胆固醇的增高,预防胆结石生成、防止肥胖、降低血压;是目前世界上食物中含纤维最高的食品,被称为"白色黄金"。

目前椰果已广泛应用于罐头行业、果冻行业、饮料行业、乳制品行业、冷饮冰淇淋行业、烘焙行业、餐饮业、珍珠奶茶行业、火腿肠肉质品系列等食品行业。

同时,由于椰果细菌纤维素也是一种极好的微生物纤维材料,其具有优良的吸水性以及对液、气及电解物有良好的通透性,与皮肤相容性好,无刺激性,可有效缓解疼痛,防止细菌的感染和吸收伤口渗出的液体,促进伤口的 快速愈合,有利于皮肤组织的快速成长和创伤面的愈合与康复等疗效。在国外,细菌纤维素已被成功地用于医疗领域,治愈300多病人;在国内,细菌纤维素也被成功地应用于化妆品和医疗行业,生产出细菌纤维素凝胶面膜、眼贴、痘贴和创可贴等产品。由于细菌纤维素良好的通透性及与皮肤的吸附相容性、无刺激性,用细菌纤维素生产出的面膜和创可贴等产品的销售价格均高于同类产品2倍以上,而这些产品作为生活必需品,市场容量初步估算可达50亿元以上,发展前景看好。

目前,国内外正在加快研究细菌纤维素被作为膜滤器(无菌装置,超滤装置,反渗透滤膜等)、哺乳动物细胞培养载体,用于生产高强度纸杯、仿真人造皮革,以及作为护肤霜、等化妆品的基质或药物载体。由于纤维素纯度高,还可作为纤维素酶活力测定的底物。同时,细菌纤维素作为超导体和视觉纤维基体的应用也在研究中。

细菌纤维素极细,表面积大,化学衍生物活性高,在纤维素衍生物制造和化学改性过程中,相同条件下,完成反应速度快、耗时少。因此,可以应用细菌纤维素进行烷基化、羟烷基化、羧甲基化、硝基化、氰乙基化、氨基甲酸酯化以及多种接枝共聚反应和交联反应,其化学反应的可及度和反应性均强于普通植物纤维。此外,还可用细菌纤维素制成荧光性材料,对重金属离子有强吸附作用的树脂材料等。上述产品尚未形成产业化技术规模,但可以预见,这些产品在相关领域市场前景广阔。

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